Ricette con lo zafferano - 110 ricette
Ancora più ricette di Zafferano
Gnocchi fatti in casa allo zafferano
Di nadia85
ho schiacciato le patate ancora calde, ed ho aggiunto il sale
- Per gli gnocchi:
- 250 gr. di patate lesse
- 100 gr. di farina
- sale
- 1 bustina di zafferano
- Per il sugo:
- pomodorini qb
- olio
- aglio
- basilico
Risotto ai piselli e ai frutti di mare
Di luca
In una padella far soffriggere cipolla e aglio nell'olio, aggiungere i frutti di mare
- Riso
- Frutti di mare
- Zafferano
- Piselli
- Olio
- Aglio
- Cipolla
- Brodo vegetale
- Prezzemolo
Arancini siciliani
Di antosa
Mettere la cipolla in una padella con l'olio e soffriggerla fino alla doratura, aggiungere la carne, i pomodori, un...
- Per 4 persone:
- 320 gr di riso
- 100 gr di cipolla
- 100 gr di manzo tritato
- 250 gr di pomodori pelati
- 60 gr di caciocavallo grattugiato
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 bustina di zafferano
- 5 uova
Linguine cozze e vongole dello Zio
Di marta.86
Prendere le vongole e metterle in uno scolapasta a buchi larghi, immergere lo scolapasta in un recipiente pieno d'a...
- 500 g vongole di grandi dimensioni fresche
- 750 g cozze fresche
- aglio
- prezzemolo
- olio d'oliva
- pomodorini ciliegina
- sale
- pepe nero
- peperoncino in polvere
- 3-4 bustine di zafferano
- basilico foglia stretta
- 1 kg linguine
Malloreddus alla campidanese
Di Sandra D., Un dolce salato! Sandra D.
Dedicato alla Sardegna ed ai suoi meravigliosi sapori
- 160 gr di malloreddus
- 120 gr di salsiccia al finocchietto (se non la trovate, potete aggiungere i semi di finocchio)
- Mezza cipolla
- 1 bustina di zafferano
- 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
- Vernaccia di Oristano qb (oppure vino bianco)
- 2 cucchiaini di liquore al finocchietto (facoltativo)
- 100 ml di acqua calda
- Pecorino sardo grattugiato qb
- Olio extra vergine
Formaggelle
Di Marialaura
Preparare l'impasto mescolando tutti gli ingredienti setacciando farina e lievito per evitare la formazione di grum...
- Per l'impasto:
- Kg 1 ricotta
- Gr 200 farina
- Gr 150 zucchero
- 3 uova
- 1 busta lievito pane angeli
- sale e saporita un pizzico
- 1 o più buste zafferano
- 1 bicchierino sambuca
- buccia grattugiata di limone e arancio (2+2)
- Per la pasta:
- Gr 700 semola
- Gr 300 farina
- Gr 80 burroGr 20 sale
Vellutata di carote con polpettine di maiale e mandorle al profumo di menta
Validata dalnostro chefDi Contemporaneo Food, Contemporaneo Food
Una ricetta semplice e particolare
- 1,2kg carote
- 350gr carne tritata maiale
- n.2 bustine zafferano
- 40gr mandorle tritate
- n.1 scalogno piccolo
- n.2 spicchio aglio
- n.1 foglia alloro
- q.b. brodo vegetale
- q.b menta secca, peperoncino, sale e pepe
- q.b. olio evo
- n.1 noce di burro
Paccheri allo zafferano ai funghi e spinaci
Di lastè
PRIMI
- 400 grammi di paccheri
- 2 bustine di zafferano
- 200 grammi di spinaci
- 200 grammi di funghi
- 50 grammi di parmigiano
- 1 spicchio aglio
- Olio q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Formagelle
Di miao33
Per la sfoglia lavorare la farina con l'acqua, il sale e un pò di strutto
- 400 g di ricotta
- 1 tuorlo d'uovo
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 cucchiai di farina
- la buccia di un'arancia
- 1 bustina di zafferano
- Per la sfoglia:
- 500 g di farina
- acqua
- 100 g di strutto o margarina
Tagliolini zucchine e gamberetti allo zafferano
Di vale2129
Ricetta gustosa e facile da preparare
- 400 gr Tagliolini freschi all'uovo
- 4 Zucchine medie
- 300 gr Gamberi sgusciati
- 1 bustina di zafferano
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- Olio
- sale
- pepe
Spezzatino di manzo con patate
Di MiriCost01
Rosolare, con un pò d'olio, la cipolla tagliata a dadini, fin quando non assume una colorazione dorata
- 1 cipolla bianca
- 600g di spezzatino di bovino
- 1 Kg di patate (circa)
- 1 bustina di zafferano
- 1 bicchiere di vino bianco
- 3-4 bicchieri d'acqua
- sale e olio q.b.
Tagliatelle zucchine, speck e scalogno
Di annar
Tagliare le zucchine a bastoncino, passarle nella farina e friggerle in olio
- 4 zucchine
- speck
- 400 gr tagliatelle
- 1 scalogno
- farina q.b.
- burro
- 150 gr panna da cucina
- zafferano
- sale e pepe
- 10 foglie basilico
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