Ricette con la zucca verde - 2 ricette
Tecniche di cucina
Come legare un arrosto come uno chef ?
La tecnica per legare un arrosto, spiegata dal nostro Chef Damien. Volete imparare a legare un arrosto come il vostro macellaio ? Seguite i consigli del nostro chef per preparare il vostro arrosto prima di cuocerlo.
Le migliori ricette di Zucca verde
Genovesi con zuccata
Di anna91
Impastare tutti gli ingredienti della pasta frolla fino a ottenere un impasto omogeneo
- per la frolla:
- farina 00 gr 300
- burro ammorbidito gr 100
- uovo 1
- lievito in polvere 1 bustina
- martini bianco q.b
- per la marmellata di zucca verde:
- zucca verde gr 300
- zucchero gr 300
budino di fagioli e crema di fagioli
Di Dauly, Cucchiaio e Pentolone
( stessi ingredienti per due preparazioni) In cucina basta un pò di fantasia e con i medesimi ingredienti si poss...
- CREMA DI CANNELLINI, ZUCCA E CASTAGNE:
- per 2 persone:
- 300g di fagioli cannellini secchi
- 1 foglia di alloro
- 1 spicchio d'aglio
- acqua
- per la crema:
- purea di fagioli (circa 200g)
- latte
- acqua di cottura dei fagioli
- rosmarino e salvia
- 1 cucchiaio di ricotta di pecora
- 1/4 di zucca verde mantovana
- castagne lesse
- sale,
- olio,
- pepe,
- BUDINI AI FAGIOLI CANNELLINI:
- per due persone:
- purea di fagioli (circa 200g)
- 1 uovo
- 50g di ricotta di pecora
- 50ml di latte
- sale, pepe
- rosmarino e salvia tritati
- formaggio di capra
- zucca spadellata
- castagne cotte
fiori di zucca 
risotto alla zucca 
torta di zucca 
pasta con la zucca 
zucca gialla 
vellutata di zucca 
fiori di zucca ripieni 
crema di zucca 
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