La pagina di informazione Cassandra69j
Ricette
Biscotti alla ricotta con marmellata
Di cassandra69j
In una ciotola disporre il burro, la ricotta , la farina e il lievito
- 200 gr di farina
- 200 gr di ricotta
- 100 gr di burro
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 100 gr di confettura di pesca
- zucchero a velo
Polpette Toscane
Di cassandra69j
Passate al mixer il panino ammorbidito nel latte e strizzato insieme alla carne lessata e amalgamate il tutto
- 300 gr carne lessata di manzo e vitello macinata
- 2 uova
- Parmigiano-Reggiano grattugiato
- un panino raffermo
- pangrattato
- latte
- olio d'oliva
- sale
- pepe
Polpette di melanzane
Di cassandra69j
Sbollentate per due minuti le melanzane senza sbucciarle oppure cuocetele nella pentola a vapore sempre con la loro...
- 500 g di melanzane senza semi
- 200 g di pane casereccio raffermo
- 2 uova
- 50 g di pecorino grattugiato
- 1 spicchio d’aglio
- 6 foglie di basilico
- farina
- olio
- sale
- pepe
Gattò di patate
Di cassandra69j
Lessate le patate con la buccia, per circa 45 minuti, pelatele ancora calde, passatele allo schiacciapatate raccogl...
- 1 kg e 500 g di patate
- 100 g di burro
- 100 g di formaggio grattugiato
- 4 tuorli
- 2 albumi
- 150 g di mozzarella
- 100 g di salame
- 80 g di provola affumicata
- latte
- prezzemolo tritato
- pangrattato
- sal
Melanzane alla parmigiana
Di cassandra69j
Lavate le melanzane ,sbucciatele e tagliatele a fette verticali alte mezzo centimetro
- 4 melanzane
- 100 g di mozzarella
- 500 g di pomodori
- 60 g di Grana Padano grattugiato
- 2 uova
- basilico
- burro
- olio
- sale
- pepe
Uova alla monachina
Di cassandra69j
Preparate la besciamella: in una casseruola lasciate fondere il burro, aggiungete 50 grammi di farina, mescolate e ...
- 12 uova
- 8 cucchiai di Grana Padano grattugiato
- farina
- pangrattato
- olio
- pepe
- 1/4 di litro di latte
- 1 dl di panna liquida
- 50 g di burro
- sale
Polpette di besciamella
Di cassandra69j
Preparare la besciamella: Mescolate velocemente, a fuoco basso, il burro e la farina, senza farli bruciare
- 50 gr di farina bianca
- 1/2 l di latte
- 200 gr di formaggio grattugiato
- 50 g di burro
- 3 uova
- noce moscata
- sale
- 200 gr di pangrattato
- olio di semi di mais
Covaccini
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In una terrina disponete la farina e aggiungete acqua sbattendo con una frusta fino ad ottenere una pastella piutto...
- 200 gr farina
- acqua
- sale
- olio oliva
Passatelli
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In una ciotola amalgamate il pangrattato, il formaggio grattugiato, un pizzico di noce moscata, le uova leggermente...
- 100 g di pangrattato
- 100 g di formaggio grattugiato
- 1 l di brodo
- 3 uova
- noce moscata
- sale
Risotto con fiori di zucca
Di cassandra69j
In una pentola dai bordi alti fate soffriggere, con un po’ d’olio, la cipolla tritata
- 350 gr. di riso
- 500 gr. di fiori di zucca
- Burro q.b.
- 1 cipolla
- 1 bustina Zafferano
- Prezzemolo
- Parmigiano
- Brodo vegetale
- Olio extravergine d'oliva