La pagina di informazione Cassandra69j
Ricette
Fagioli al fiasco
Di cassandra69j
Lavare bene i fagioli e metterli all'interno del fiasco con 1 litro di acqua
- 500 gr. fagioli cannellini secchi
- tre cucchiai di olio d'oliva
- due spicchi d'aglio
- qualche foglia di salvia
- 1 cucchiaino di pepe in grani
- 15 gr di sale
Frittata di vitalba
Di cassandra69j
Tagliate i germogli di vitalba teneri teneri
- 6 uova
- 400 gr germogli di vitalba
- burro
- latte
- sale e pepe
- olio
Cavolo e riso
Di cassandra69j
Portate a ebollizione le carote, il sedano e il cavolo in una pentola con il brodo
- 1/2 Cavolo verza affettato
- 200 g Riso fino
- 2 Carote affettate
- 2 Sedano, coste
- 1 litro Brodo vegetale
- 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
- 3 cucchiai Parmigiano grattugiato
- Sale
- Pepe
fegatini di pollo
Di cassandra69j
In una padella fate rosolare la cipolla tritata con un po' di olio d'oliva
- 500 gr. fegatini di pollo
- 1 cipolla
- 6 foglie di salvia
- 350 gr. passata di pomodoro
- olio d'oliva
- sale e pepe
Panzerotti
Di cassandra69j
In una ciotola mescolate le due farine, aggiungete il lievito sciolto in un pò d'acqua con lo zucchero, e la resta...
- 500 g di farina 00
- 500 g di farina manitoba
- 500 g di acqua tiepida
- 1 cubetto di lievito
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di zucchero
- sale.
- Per il ripieno
- 250 g di mozzarella;
- 250 g di proscuitto cotto
- sale
- Olio per friggere
Panzanella
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In una zuppiera mettere il pane affettato (vecchio di 3 giorni) e bagnarlo con acqua per 5 minuti
- Pane Casalingo affettato raffermo 3hg
- Pomodori medi da insalata 2
- Cipolla rossa media 1
- Cetriolo piccolo 1
- 8 foglie di basilico
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe
Crostini di milza
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Scottare la milza in acqua bollente per pochi minuti
- Milza di vitello 600gr.
- Capperi
- Passato di pomodoro
- Burro
- Acciughe 3 filetti
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe
- Pane casalingo
Fiori di Acacia fritti
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Mettete la farina in una ciotola capiente ed aggiungere acqua sbattendo con una frusta fino ad ottenere una pastell...
- 16 grappoli di fiori di acacia
- 130g di farina 0
- acqua ghiacciata q.b
- olio di semi di mais
- sale
Zuppa fagioli e bietole
Di cassandra69j
Mettere i fagioli a bagno per una notte, scolarli e metterli in una pentola piena d’acqua salata e farli bollire ...
- 500 gr. di fagioli cannellini secchi
- 1 Kg di bietole
- 1 gambo di sedano
- 1 carota
- 1 cipolla
- concentrato di pomodoro quanto basta
- pane toscano
- olio d’oliva
- sale, pepe
Fritto misto di verdure
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Taglia le zucchine a bastoncini sottili
- 4 zucchine
- 8 fiori di zucca
- 2 carciofi
- 2 pomodori verdi
- 1/2 cavolfiore
- 1 melanzana
- 2 uova
- 1/2 limone
- farina
- acqua gassata
- sale
- olio di semi di mais