La pagina di informazione Dimartino Annalisa
Ricette
Torta Fedora al Meraschino
Di Dimartino Annalisa
Tagliare il Pan di Spagna in tre strati, inzuppare il primo strato con la bagna Marachino e farcirlo con 1/3 della ...
- 1 Pan di Spagna al cioccolato
- 1000 g crema Chantilly
- Panna montata q.b.
- Pezzi di ananas (o atra frutta)
- Gocce di cioccolato q.b.
- Marron Glacé
- Bagnadoci Marachino
Torta Moka
Di Dimartino Annalisa
Tagliare il Pan di Spagna in due strati, inzuppare il primo strato con il caffè e farcirlo con 1/3 della crema Ch...
- 1 Pan di Spagna
- 1000 g crema Chantilly al caffè *
- Panna montata q.b.
- Bignè piccoli
- Pistacchi o chicchi di caffè q.b.
- Marron Glacé q.b.
- Cacao in polvere q.b.
- Bagnadoci al caffè o Caffè
- *(650 g di panna montata amalgamata con 350 g di crema pasticcera e 15 g di caffè solubile)
Torta messicana al Rum
Di Dimartino Annalisa
Tagliare il Pan di Spagna in tre strati, inzuppare il primo strato con il Rum e farcirlo con 1/3 della crema Chan...
- 1 Pan di Spagna al cioccolato
- 600 g crema Chantilly *
- 600 g crema Chantilly al cioccolato **
- Bignè piccoli q.b.
- Gocce di cioccolato q.b.
- Bagnadoci al Rum
- *(450 g di panna montata amalgamata con 150 g di crema pasticcera)
- **(450 g di panna montata amalgamata con 150 g di crema pasticcera al cioccolato)
Pasta per strudel
Di Dimartino Annalisa
Inserire nel boccale acqua, burro e sale: 1 min 40° vel 1
- 250 g di farina
- 50 g di burro morbido
- 1 uovo
- 50 g di acqua
- 1 pizzico di sale
Ripieno per strudel
Di Dimartino Annalisa
Mettete a bagno l’uvetta nel marsala
- 5 mele
- 100 g di zucchero
- 80 g di pangrattato
- 100 g di uvetta
- 50 g di marsala o rum
- 50 g di noci
- 50 pinoli
- scorza e succo di ½ limone
- 30 g di burro morbido
- ½ cucchiaino di cannella
- q.b. zucchero a velo
Ciambella Graziella
Di Dimartino Annalisa
Fare lo zucchero a velo (20 sec vel turbo)
- 300 g faina
- 300 g zucchero
- 3 uova
- 180 g latte
- 180 g olio
- 50 g cacao
- 1 bustina di lievito
- Zucchero q.b.
Torta paradiso
Di Dimartino Annalisa
Inserire nel boccale lo zucchero: 15 sec vel turbo, aggiungere le uova: 1 min vel 5
- 200 g di burro fuso
- 3 uova intere
- 3 tuorli
- 300 g di zucchero
- 100 g di farina
- 1 bustina di lievito
- 1 bustina di vanillina
- 1 po’ di scorza di limone
- 200 g di fecola
Torta tricolore al cioccolato
Di Dimartino Annalisa
Mettere nel boccale, separatamente, i tre tipi di cioccolato: 15 sec vel da 1 a 8
- Per la base:
- 190 g di biscotti secchi
- 3 cucchiai di zucchero
- 90 g di burro fuso ma non troppo
- Per la crema:
- 190 g di latte
- 1 bustina di vanillina
- 100 g di zucchero
- 12 g di gelatina in fogli
- 560 g di mascarpone
- 380 g di panna
- 100 g di cioccolato fondente
- 100 g di cioccolato al latte
- 100 g di cioccolato bianco
Torta soffice alla mandorla
Di Dimartino Annalisa
Inserire nel boccale lo zucchero con le mandorle: 10 sec vel turbo
- 100 g di farina
- 35 g di frumina o maizena
- 135 g di mandorle con pelle
- 135 g di burro morbido
- 135 g di zucchero
- 3 uova
- 1 bustina di vanillina
- 1 fialetta di aroma al limone
- 1 pizzico di sale
- 50 g di vino aromatizzato
- 1 bustina di lievito
Torta ricciolina
Di Dimartino Annalisa
Per la pasta frolla : Mettere nel boccale: farina, sale e zucchero (vel 2); poi con le lame in movimento aggiunger...
- Per la pasta frolla:
- 400 g di farina
- 140 g di zucchero
- 200 g di burro
- 2 pizzichi di sale
- 2 uova
- Per il ripieno:
- 120 g di mandorle pelate
- 100 g di zucchero
- 50 g di macedonia candita
- 30 g di burro fuso
- 1 cucchiaio d’acqua