La pagina di informazione Dimartino Annalisa
Ricette
Pasta sfoglia
Di Dimartino Annalisa
Per Prima cosa preparate la parte magra: impastate la farina e il sale, aggiungendo a filo l'acqua fredda
- per la parte grassa (panetto):
- 750g di burro freddo e buono
- 220 g di farina
- per la parte magra (pastello):
- 530g di farina
- 15g di sale
- 330g di acqua fredda
Dolcetti al cocco, biscotti e cioccolato
Di Dimartino Annalisa
Frullare i biscotti, aggiungere il cocco e lo zucchero, versare l’acqua e stendere l’impasto su carta da forno
- 300 g di cioccolato fuso
- 250 g di biscotti secchi
- 150 g di cocco
- 100 g di zucchero
- 1 bicchiere di acqua
Viennetta
Di Dimartino Annalisa
Sciogliere il cioccolato fondente e spatolarlo su della carta da forno fino ad ottenere uno strato sottilissimo
- mezzo litro di panna di latte
- 50 ml di latte
- 100g di zucchero a velo
- una bustina di vanillina
- 150g di cioccolato fondente
- 3 albumi
- un pizzico di sale
Viennetta al cappuccino
Di Dimartino Annalisa
Facciamo scogliere a bagnomaria o nel microonde il cioccolato e quando sarà abbastanza liquido versiamolo su un fo...
- 500 ml di panna da montare per dolci non zuccherata
- 4 albumi
- 20 gr di zucchero al velo per la meringa + altri 200 per la panna
- 1 aroma alla vaniglia
- 200 gr cioccolato fondente
- 1/2 tazzina di caffè' espresso
- 2 cucchiaini di caffè solubile
New York Cheesecake
Di Dimartino Annalisa
Per il fondo: Mettete i biscotti digestive nel mixer, aggiungendo lo zucchero di canna , quindi sminuzzateli fineme...
- Per il fondo:
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 150 g di burro
- 250 g di biscotti digestive
- Per la crema:
- 1 bustina di vanillina
- 100 ml di panna
- 20 g di amido di mais
- ½ succo di limone
- 2 uova intere
- 1 tuorlo
- 600 g di Philadelphia
- 100 g di zucchero
- Per la copertura:
- 200 ml di panna acida
- 1 bustina di vanillina
- 2 cucchiai di zucchero a velo
Torta morbida di pere
Di Dimartino Annalisa
Fare la pasta frolla con il burro, lo zucchero, i tuorli e la farina
- 200 g di burro
- 200 g di zucchero
- 4 tuorli
- 400 g di farina
- 4 pere a dadini
- 1 pizzico di sale
Torta carote americana
Di Dimartino Annalisa
Mescolare zucchero e uova
- 300 g di zucchero
- 100 g di zucchero di canna
- 4 uova
- 400 g di carote tritate
- 350 g di olio di semi
- 350 g di farina
- 2 cucchiai di lievito
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 pizzico di noce moscata
- 1 pizzico di chiodi di garofano
- 225 g di Philadelphia
- 50 g di burro
- 100 g di zucchero a velo
Torta diplomatica
Di Dimartino Annalisa
Tagliare la pasta sfoglia della stessa dimensione del pan di spagna
- 2 rotoli di pasta sfoglia
- 1 disco di pan di spagna
- 1 uovo
- 100 g di mandorle tostate
- q.b. zucchero
- Per la crema:
- 2 tuorli
- 100 g di zucchero
- 30 g di farina
- 400 g di latte
- 250 g di panna
- 1 b. di vaniglia
- 5 biscotti secchi
- q.b. succo di pesca
- q.b. zucchero a velo
Torta amaretti e pesche con granella di mandorle
Di Dimartino Annalisa
La torta di amaretti e pesche con granella di mandorle è una torta soffice e profumata ideale per la merenda
- 100 g di zucchero
- 100 g di farina
- 100 g di amaretti
- 1 kg di pesche
- 3 uova
- 50 g di granella di mandorle
- 1 cucchiaio di lievito
- q.b. sale
Torta ripiena al cioccolato
Di Dimartino Annalisa
Foderare una teglia con pasta frolla, ricoprire con carta stagnola e riempirla di fori, cuocere a 180° per 15 min
- 1 rotolo di pasta frolla
- 100 g di zucchero a velo
- 2 uova
- 4 tuorli
- 300 g di cioccolato fondente
- 1 arancia
- 80 g di panna fresca
- q.b. sale