La pagina di informazione Nino61m
Ricette
Orata in padella al pomodoro
Di nino61m
Per l’orata: lavatela bene e asciugatela con carta da cucina
- un'orata da un kg circa (giù pulita)
- 100 ml di olio di oliva
- 250 ml di vino bianco secco
- 1 o 2 foglie di alloro
- mezza cipolla
- 500 g di pomodori pelati
- un ciuffo di prezzemolo fresco
- sale e pepe
Muffin black and white
Di nino61m
Per 15 muffin Fondere la margarina senza scaldarla troppo e farla raffreddare
- 210 gr di farina 00
- 180 gr di zucchero
- 1 bustina di lievito
- 1 pizzico di sale
- 70 gr di cacao in polvere
- 130 gr di margarina
- 3 uova
- 180 ml di latte
- 100 gr di cioccolato bianco
Rotolo nutella e panna
Di nino61m
Accendete il forno a 160 gradi In una ciotola mescolare insieme la farina, lo zucchero, il lievito, la margarina, ...
- 100 g di farina 00
- 100 di zucchero
- 100 g di margarina
- 3 uova
- Mezza bustina di lievito per dolci
- Crema alla nocciola (nutella)
- Panna
- 5 cucchiai di zucchero a velo
Cannoncini alla crema pasticcera
Di nino61m
Prepara i supporti per fare i cannoncini: con la carta d’alluminio prepara dei cilindri dello spessore di 1-2...
- Ingredienti per 15 cannoncini circa
- un rotolo di pasta Sfoglia
- un uovo
- 3-4 cucchiai di zucchero
- mezzo litro di crema pasticcera pronta
Risotto carciofi e gamberetti
Di nino61m
Lavare i carciofi, togliere le foglie dure più esterne fino ad ottenere i cuori formati solo da foglie chiare e te...
- 2 carciofi
- 1 limone
- 4 rametti di prezzemolo
- 1 l di Brodo vegetale
- 1 scalogno
- 2 spicchi di aglio
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale
- 160 g di riso
- 100 g di gamberetti
- Pepe
Rotolini di pasta con piselli e mortadella
Di nino61m
Facciamo la classica sfoglia per lasagne impastando uova e farina e poi stendendo il panetto col mattarello, in alt...
- 250gsfoglia per lasagne
- 500g ricotta miasta
- 300g pisellini
- 1 scalogno
- 3 cucchiai di olio
- 500ml latte
- 40g burro
- 40g farina
- Noce moscata
- 80g grana
- 200g passata di pomodoro
- 150g mortadella
- 30g scaglie di mandorle
- Sale e pepe
Ciambellone con gocce di cioccolato
Di nino61m
Rompete in un contenitore le uova intere e inserite lo zucchero, frullate e sommate l’olio, l’acqua e i...
- 230 g di zucchero semolato,
- 250 g di farina00,
- 3 uova intere,
- 130 g di olio di mais,
- 80 g di acqua,
- 50 g di rum,
- una bustina di lievito per dolci,
- 50 g di gocce di cioccolato,
- zucchero in granella
Pasta ai carciofi
Di nino61m
Lavare i carciofi, togliere le foglie dure più esterne fino ad ottenere i cuori formati solo da foglie chiare e te...
- 2 carciofi
- 1 limone
- 4 rametti di prezzemolo
- 50 ml di Brodo vegetale
- 2 spicchi di aglio
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Pepe nero macinato al momento
- Sale
- 160 g di fusilli
Busiate con u’sparaceddu “arriminati”
Di nino61m
Prepariamo la pasta, ossia le busiate, impastando la farina con l’acqua e un pizzico di sale , stendiamo l&rs...
- 400 g busiate fresche
- 400 g sparacello (broccoletto verde)
- 1 cipolla
- 50g passolina
- 50g pinoli
- 200g salsiccia
- Olio
- Sale, pepe
- 4 pistilli di zafferano
- 100g pangrattato
- 2 acciughe sott’olio
- 1 bicchiere di vino bianco
- 150g cacio cavallo a quadratini
- 2 cucchiaini di zucchero
Orata con carciofi, patate prezzemolate e olive
Di nino61m
Cuocere le patate tagliate a cubetti in acqua bollente salata e poi rosolare in padella con il burro, l’ olio...
- 1 filetto di orata di 400 gr
- 2 patate
- 2 carciofi
- Vino bianco qb
- 1 spicchio d’ aglio
- 100gr di olive
- Prezzemolo
- Burro, olio, sale