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Ricette
Spaghetti alle arselle
Di Magica Coccinella
Lasciare le arselle a spurgare in acqua e sale per 3 o 4 ore circa (o tutta la notte) cambiando l’acqua di tanto ...
- 600 gr arselle
- prezzemolo q.b.
- 1 spicchio aglio
- olio extra vergine d’oliva q.b.
- 350 gr di spaghetti
Spezzatino di maiale
Di Magica Coccinella
In un tegame mettere tre cucchiai di olio di semi di girasole e rosolare l’aglio spaccato in due
- 1 kg polpa di maiale
- 3 cucchiai di olio di semi di girasole
- 1 spicchio d’aglio
- 1 pomodoro secco
- acqua q.b.
Tiramisù.
Di Magica Coccinella
Mettere i tuorli in una ciotola, unire lo zucchero e battere con le fruste elettriche in modo da ottenere una crema...
- • 100 ml panna
- • 2 tuorli
- • 250 gr mascarpone
- • 250 gr pan di spagna (o savoiardi)
- • 100 ml liquore al caffè
- • 100 ml caffè
- • 40 gr zucchero
- • 2 cucchiaini zucchero a velo
- • 2 cucchiai cacao amaro
Torta di fecola
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In una terrina montare gli albumi a neve
- Per la torta:
- 4 uova
- 2 cucchiai di farina
- 8 cucchiai di zucchero
- 1 limone
- 1 bustina di lievito Bertolini
- Per la crema:
- ½ latte
- 4 cucchiai di zucchero
- 2 uova intere
- 1 tuorlo
- 2 cucchiai di farina
- 1 scorza di limone
Zeppole sarde.
Di Magica Coccinella
Mettere in una scivedda (recipiente di coccio) le patate appena tiepide, la ricotta e le uova (messe fuori dal frig...
- • 500 gr farina
- • 3 uova
- • 1 arancia grattugiata e spremuta
- • 250 gr patate bollite e passate nello schiaccia patate
- • 250 gr ricotta
- • 250 ml latte
- • 40 gr lievito di birra
- • un po’ di liquore a piacere (acquavite ma va bene anche anice o altro)
- • olio per friggere
Finocchi in tegame
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Eliminare le foglie dure dei finocchi, dividerli in quattro, lavarli bene e tagliarli a fettine sottili
- 4 finocchi
- 1 cipolla piccola
- 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
- ½ bicchiere vino bianco
- acqua q.b.
- sale
Carciofi in tegame
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Pulire i carciofi togliendo le foglie più dure e la punta con le spine
- 10 carciofi
- 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
- 2 pomodori secchi
- acqua q.b.
Liquore alla crema di cioccolato
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Questo liquore alla crema di cioccolato è molto facile da realizzare
- 100 gr cacao amaro
- 250 gr di zucchero
- 1 l latte
- ¼ alcool 95° per liquori
Ciambellone al cocco.
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Aprire le uova in una terrina e separate i tuorli dagli albumi
- • 2 uova
- • 250 gr farina
- • 159 gr farina di cocco
- • 200 gr zucchero
- • 1 bustina di lievito
- • 200 cl latte
- • 150 gr burro
Crostata alla marmellata semplice
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Mettere la farina a fontana nella spianatoia, sbattere le due uova al centro e unire il burro tagliato a pezzettini
- 300 gr farina 00
- 200 gr zucchero
- 2 uova intere
- scorza di limone
- 100 gr burro (lasciato a temperatura ambiente per mezz’oretta)
- 1 bustina di lievito vanigliato per dolci
- 1 vasetto e mezzo di marmellata
- zucchero a velo per decorare