La pagina di informazione Magica Coccinella
Ricette
Involtini all'isolana
Di Magica Coccinella
Tagliare a dadini i pomodorini e la mozzarella
- 700 gr petto di pollo
- 150 gr mozzarella
- 500 gr pomodorini Pachino
- 3 uova
- 100 gr pane grattugiato
- 100 gr parmigiano grattugiato
- origano
- sale
- pepe
Muffin alle melanzane
Di Magica Coccinella
In una padella far saltare la cipolla tagliata a fette con tre cucchiai di olio d’oliva
- 200 gr farina 00
- 100 ml latte
- 2 uova
- 1 bustina di lievito per dolci salati
- 100 ml olio di semi
- 100 gr Parmigiano Reggiano
- 1 melanzana
- 1 cipolla bianca
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- sale
- pepe
Pardulas.
Di Magica Coccinella
Impastare la farina, la semola e lo strutto, aggiungere un pizzico di sale e aiutarsi con dell’acqua tiepida
- • 200 gr semola finissima
- • 200 gr farina 00
- • 500 gr ricotta fresca
- • 150 gr zucchero
- • 50 gr strutto
- • 3 uova
- • 1 limone
- • 1 arancia
- • 1 pizzico di zafferano
- • sale
Malloreddus e sartizzu
Di Magica Coccinella
Togliere la salsiccia dal budello e tagliarla a pezzi
- 300 gr salsiccia
- 800 gr pomodori pelati
- ½ cipolla
- carota
- basilico
- 3 cucchiai olio di semi di girasole
- prezzemolo
- 400 gr malloreddus
Rustichella
Di Magica Coccinella
Prendere una padella e iniziare a sciogliere il burro
- 1 rotolo di pasta briseè
- 150 gr petto di pollo
- 120 gr funghi champignon sott'olio
- 100 gr groviera grattugiato
- 60 gr burro
- 4 uova
- 1 peperone rosso
- sale
- pepe
Torta di ricotta.
Di Magica Coccinella
Prendere una terrina e lavorare con una frusta a mano le uova con lo zucchero
- 300 gr ricotta
- 300 gr farina
- 300 gr zucchero
- 3 uova
- 100 gr burro fuso
- 1 bicchiere di latte
- scorza di 1 limone
- 1 bustina di lievito
Ciambelline sarde.
Di Magica Coccinella
Impastare la farina con le uova, lo strutto, il limone, la vanillina, il lievito e la cannella fino ad ottenere un ...
- • 4 uova
- • 1,3 kg farina
- • 500 gr strutto
- • 1 limone grattugiato
- • 1 vanillina
- • 1 lievito Bertolini
- • Un po’ di cannella
Saltimbocca di ricotta
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Unire la ricotta con i rossi d’uovo, le bietole tagliate a pezzi piccoli, lo zafferano e la farina quanto basta
- 500 gr ricotta
- 2 rossi d’uovo
- ½ mazzo di bietole
- ½ bustina di zafferano
- farina q.b.
Pasta panna e fiori di zucca
Di Magica Coccinella
Preparare l'acqua salata per cuocere la pasta
- • 400 gr pasta corta
- • 50 gr burro
- • 50 gr pancetta
- • 2 cucchiai di cipolla tritata
- • circa 30 fiori di zucca
- • 250 ml panna da cucina
- • sale q.b.
- • pepe q.b.