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Ricette
Plumcake cacao e arancia (senza burro)
Di fabiolafalgone68
Soffice e golo plumcake al cacao e arancia, senza burro
- Ingredienti per uno stampo da 20cm:
- - 150 g di farina 00
- - 50 g di fecola Paneangeli
- - 30 g di cacao amaro Perugina
- - 3 uova
- - 180 g di zucchero semolato
- - 100 ml di olio di semi
- - Il succo e la scorza di 1 arancia
- - 1 bustina di lievito per dolci Paneangeli
- - Un pizzico di sale
- Per decorazione
- Per la ghiaccia reale:
- - 100 g di zucchero a velo Paneangeli
- - un cucchiaino di succo imone
- - 30 g di albume
- - Zucchero in granella q.b. Paneangeli
- - Zucchero a velo Paneangeli
- - Spicchi di arancia
Torta al cacao con crema e glassa al pistacchio Babbi
Di fabiolafalgone68
Deliziosa e golosa torta al caco e mandorle farcita con crema pistacchi Babbi e ricoperta con glassa e granella di
- Ingredienti per uno stampo da circa 20/22 cm:
- Per la base al cacao:
- - 50g di fecola di patate Paneangeli
- - 50 g di farina 00
- - 100 g di farina di mandorle
- - 40 g di cacao amaro Perugina
- - 200 g di zucchero
- - 5 uova
- - Un cucchiaio di estratto di vaniglia Panenageli
- - Mezza bustina di lievito per dolci Paneangeli
- - Un pizzico di sale
- Per la crema pasticcera al pistacchio:
- - 500 ml di latte intero
- - 60 g di zucchero
- - 3 tuorli
- - mezza bacca di vaniglia
- - 60 g di amido di mais Paneangeli
- - 100 g di crema pistacchi Babbi
- Per la glassa al pistacchio:
- - 200 g di cioccolato bianco
- - 200 ml di panna fresca
- - 6 g di colla di pesce
- - 4/5 cucchiai circa di crema pistacchi Babbi
- Per la bagna:
- - 150 ml di latte
- - 75 g di zucchero a velo Paneangeli
- - 50 ml di moscato liquoroso di Pantelleria
- ( o altra liquore a vostra scelta )
- Per decorazione:
- - Granella di pistacchio q. b.
- - Granella di mandorle q. b.
Cestini di polenta con lenticchie e pepite di salsiccia
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Gustosi e sfiziosi finger food per un antipasto da servire l'ultimo dell'anno e non solo
- Ingredienti per circa 8/10 cestini:
- - 180 g di polenta Valsugana rapida gialla
- - 100 g circa di lenticchie secche di Castelluccio di Norcia
- - Circa 2 salsicce di Leonessa (Cascia)
- - Olio extra vergine
- - Sale
- - Peperoncino
- - 5/6 cucchiai di passata di pomodoro (Mutti)
- - 50 g burro
- - 50 g parmigiano grattugiato
- - Vino bianco secco
Bicchierini di tiramisù con yogurt greco e panna (freddi dolciaria)
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Leggeri ma gustosi bicchierini di tiramisà con yogurt greco, panna, gocce di cioccolato e nocciole tritate
- Ingredienti per 4 bicchierini da 32 cl:
- - 150 ml di yogurt greco
- - 100 ml di panna da montare fresca
- - 60 g di zucchero a velo Paneangeli
- - 3 merendine Ballerina al caffè espresso Freddi da 30g l'una
- ( o 90 g di pan di spagna o savoiardi o pavesini)
- - Caffè espresso q. b.
- - 30 g di gocce di cioccolato Paneangeli
- - Cacao amaro Perugina q. b.
- - Nocciole tritate q. b.
Crostata con crema chantilly mele e cannella
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Deliziosa crostata di frolla farcita con crema chantilly, mele e cannella
- Ingredienti per una tortiera di circa 24 cm di diametro:
- Per la frolla:
- - 250 g di farina
- - 125 g di burro
- - 125g di zucchero
- - 1 uovo
- - Scorza grattugiata di un limone biologico
- - 1 bustina di vanillina Paneangeli
- - Mezzo cucchiaino di lievito per dolci Paneangeli
- - Un pizzico di sale
- Per la crema chantilly:
- - 250 ml di latte intero
- - 1/2 bacca di vaniglia Paneangeli
- - 3 tuorli
- - 110 g di zucchero
- - 25 g di farina
- - 150 ml di panna da montare
- Servono inoltre:
- - Circa 100 g di biscotti digestive ( o frollini o oro saiwa)
- - 50 g di noci
- - 50 g di mandorle
- - 2/3 mele renette
- - Cannella in polvere q.b.
- - Zucchero a velo q. b.
Brisèe stellata
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Torta salata di pasta brisèe farcita con salmone affumiacto e patate
- - 2 rotoli di pasta brisée già pronta (Buitoni)
- - 150 g di salmone affumicato
- - 2 patate lessate
- - Olio extra vergine q.b.
- - Sale e pepe
- - 1 uovo
Biscotti linzer al cacao
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Deliziosi biscottini austriaci con frolla al cacao e mandorle aromatizzata alla cannella e farciti con marmellata d...
- Ingredienti per circa 30 biscotti:
- - 250 g di farina 00
- - 120 g di zucchero semolato
- - 100 g di burro
- - 50 g di mandorle
- - 20 g di cacao amaro (Perugina)
- - 1 uovo grande
- - Un cucchiaino scarso di cannella
- - Scorza grattugiata di un limone
- - Un cucchiaino di lievito per dolci Paneangeli
- - Un pizzico di sale
- - Un cucchiaino di estratto di vaniglia Paneangeli
- - Marmellata di arance homemade q. b.
- Per la ghiaccia reale:
- - 100 di zucchero a velo Paneangeli
- - Un cucchiaino di succo di limone
- - 30 g di albume
Muffin ricotta cioccolato e datteri
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Golosi muffin con ricotta, cioccolato e datteri
- - 150 g di ricotta
- - 120 g di farina
- - 90 g di datteri
- - 90 g di cioccolato fondente
- - 60 g di zucchero
- - 50 ml di olio extra vergine
- - 1 uovo grande
- - 1/4 di bustina di lievito per dolci
- - 1 bicchierino di rum(facoltativo)
- - un pizzico di sale
- Preparazione
Panettone casalingo con gocce di cioccolato
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Semplice ma goloso panettone casalingo farcito con gocce di cioccolato e decorato con mandorle
- Ingredienti per una panettone da 750 g:
- - 300 g di farina manitoba
- - 200 g di farina 00
- - 150 g di zucchero
- - 120 g di burro
- - 150 ml di acqua tiepida
- - 1 cucchiaino di sale
- - 15 g di lievito di birra
- - 2 uova intere+ 1 tuorlo
- - Buccia grattugiata di 1 limone non trattato
- - Buccia grattugiata di 1 arancia non trattata
- - 1 fialetta di aroma di vaniglia Paneangeli
- - 160 g di gocce di cioccolato Paneangeli
- Per la decorazione:
- . 1 uovo+ latte per spennellare
- - Zucchero a velo q. b. Paneangeli
- - Zucchero in granella q. b. Paneangeli
- - Mandorle pelate q. b.
Maritozzi romani
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Golosi maritozzi romani farciti con panna, ricetta tipica della cucina romana
- Ingredienti per 10 maritozzi:
- Per l'impasto:
- - 200 g di farina manitoba
- - 200 g di farina 00
- - 25 g di lievito di birra fresco
- - 120 ml di latte
- - 1 uovo
- - 80 g di zucchero
- - 1 cucchiaino di miele
- - 80 ml di olio di semi
- - Scorza grattugiata di un limone
- - Scorza grattugiata di un'arancia
- - 30 g di uvetta
- - 6 g di sale
- Per la glassa:
- - 100 ml di acqua
- - 4 cucchiai di zucchero
- Per la farcitura:
- - 200 ml di panna fresca da montare
- - 40 g di zucchero a velo