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Ricette
Mini plumcake alla ricotta con frutta candita (senza burro)
Di fabiolafalgone68
Golosi mini plumcake con ricotta e frutta candita, ricperti con cioccolato fondente e granella di mandorle senza bu...
- - 200 g di farina 00
- - 50 g di fecola (per me Paneangeli)
- - 2 uova
- - 150 g di zucchero
- - 200 g di ricotta di pecora ( o mucca)
- - 80 ml di olio di semi
- - 50 ml di latte
- - 1 bustina di lievito per dolci (per me Paneangeli)
- - 60 g cedro e arancia candita (per me Paneangeli)
- - Un pizzico di sale
- - Un cucchiaino di aroma di vaniglia (per me Paneangeli)
- - 70 g granella di mandorle
- - Circa 70 g di cioccolato fondente
Risotto di mare
Di fabiolafalgone68
Gustoso e saporito risotto di mare con moscardini, gamberi e calamari
- Ingredienti per 4 persone:
- - 400 g di riso Carnaroli
- - 300 g di gamberi
- - 250 g di moscardini piccoli
- - 250 g di di calamari
- - Olio extra vergine q,b,
- - Aglio e cipolla
- - Peperoncino
- - 50 ml di passata di pomodoro
- - Sale
- - Brodo vegetale q. b. ( preparato con sedano, carota e cipolla)
- - Prezzemolo
- - Vino bianco
Muffin yogurt greco e pesche (senza burro)
Di fabiolafalgone68
Soffici e leggeri muffin con yogurt greco e pesche senza burro
- - 250 g di farina 00
- - 150 g di zucchero
- - 2 uova
- - 150 g di yogurt greco alle pesche
- - Il succo e la scorza grattugiata di un limone biologico
- - 80 ml di olio di semi
- - 50 ml di latte
- - Circa 3 pesche
- - 1 bustina di lievito per dolci Paneangeli
- - Un pizzico di sale
- - Zucchero a velo q.b. Paneangeli
Torta gelato al pistacchio (solo tre ingredienti)
Di fabiolafalgone68
Morbida e leggera torta con gelato al pistacchio e l'aggiunta soltanto di farina e lievito
- Ingredienti per uno stampo di 22 cm di diametro:
- - 500 g di gelato al pistacchio
- - 180 g di farina 00
- - 2 cucchiaini di lievito per dolci Paneangeli
- - 3 cucchiai di zucchero semolato (facoltativo)
- - Zucchero a velo Paneangeli q.b
Sorbetto di limoni
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Fresco e dissetante fine pasto
- Ingredienti per circa 4 porzioni:
- - 250 ml di succo di limone e scorza (circa 3/ 4 limoni possibilmente biologici)
- - 250 g di zucchero
- - 250 ml di acqua
- - 1 albume
Mousse di pesche con crumble di taralli zenzero cannella e meringa
Di fabiolafalgone68
Golosa e veloce mousse di pesche senza cottura con crumble di taralli dolci allo zenzero e cannella
- Ingredienti per circa 2/3 porzioni:
- - 5 pesche
- - 2/3 cucchiai di zucchero a velo (per me paneangeli)
- - 100 ml di panna già zuccherata
- - 40 g di taralli dolci (o altri biscotti)
- - 20 g di meringhe
Crostata di frutta
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Fresca e golosa crostata di pasta frolla con crema pasticcera e frutta
- Ingredienti per uno stampo da 28 cm:
- Per la frolla:
- - 250 g di farina 00
- - 125 g di burro
- - 125 g di zucchero a velo ( per me paneangeli)
- - 1 uovo intero + 1 tuorlo
- - Buccia di limone
- - Un pizzico di sale
- - Un pizzico di lievito in polvere per dolci ( per me paneangeli)
- Per la crema pasticcera:
- - 350 ml di latte intero
- - 4 tuorli
- - 120 g di zucchero semolato
- - 50 g di amido di mais ( per me paneangeli)
- - 1 stecca di vaniglia ( per me paneangeli)
- Per la decorazione:
- - Frutta mista a vostra scelta ( io ho usato uva, ciliegie, pesche,albicocche,more,kiwi).
- - 1 bustina di preparato per gelatina per torte ( per me paneangeli).
Torta brisée di albicocche mascarpone e crema di ricotta
Di fabiolafalgone68
Cremosa e fresca torta di pasta brisée farcita con albicocche mascarpone e crema di ricotta
- Ingredienti per una tortiera da 24 cm di diametro:
- - 1 rotolo di pasta brisée
- - Circa 6/7 albicocche
- - 250 g di mascarpone granarolo
- - 250 g di crema dolce alla ricotta Santa Lucia
- - 60 g di zucchero a velo Paneangeli
- - 20 ml di limoncello
Baguette
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Deliziosi e croccanti filoncini di pane francese morbid all'interno
- - 500 g di farina 0
- - Circa 320 ml di acqua
- - 12 g di lievito di birra fresco
- - 1/2 cucchiaino di miele (o malto o zucchero)
- - Un cucchiaino colmo di sale fino
- - Olio extra vergine d'oliva
- - 1 uovo
Sfogliata di pesche e mandorle
Di fabiolafalgone68
Gustosa torta sfogliata farcita con marmellata e mandorle
- - 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- - 2/3 pesche
- - 30 g di mandorle
- - Marmellata di pesche q.b.
- - 1 cucchiaio di zucchero semolato
- - Zucchero di canna q.b.
- - Zucchero a velo q.b. (per me Paneangeli)