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7 trucchi e consigli per fare i biscotti in casa

A chi non piace mangiare i biscotti fatti in casa, cosi' friabili e gustosi da accompagnare con il caffè o con un tè all'ora della merenda? Seguendo i vostri gusti, potete aromatizzare i biscotti al cioccolato, alla vaniglia, alla cannella..le combinazioni sono infinite! La realizzazione dei biscotti è anche un'attività ludica da svolgere coi bambini, in quanto non richiede grandi tecniche ma un po' di tempo per manipolare la pasta, cosa che fa sempre divertire molto i bambini. Seguite i nostri 7 consigli per fare dei biscotti perfetti!

la ricetta di base

Se desiderate realizzare dei biscotti, ecco la ricetta base che potete aromatizzare secondo il vostro gusto personale: in una ciotola mescolate energicamente 100 gr di burro  morbido con 80 gr di zucchero. Aggiungete un uovo intero, poi 250 gr di farina e un pizzico di sale. Mescolate insieme con le dita per ottenere una palla di pasta. Potete poi aromatizzare  questa pasta per biscotti con scorzette di limone, 1 cucchiaino di cannella macinata e delle gocce di cioccolato.


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Tecniche di cucina

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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