10 idee di ricette con le carote grattugiate
Grattugiare le carote per metterle nell'insalata è un'azione comune in cucina: ma sapevate che le carote grattugiate possono essere l'ingrediente chiave di molte altre ricette ?
Esse hanno il vantaggio di cuocere rapidamente e apportano morbidezza ai piatti.
Ecco 10 idee per andare oltre l'insalata utilizzando le carote grattugiate.
Farcire delle verdure
Peperoni, zucchine, melanzane e paptate sono ideali per essere farcite con la carne o con il tonno. Se al ripieno abituale che preparate per le vostre verdure aggiungerete un pugno di carote grattugiate, otterrete un ripieno morbido e ancora più gustoso.
Per le patate ripiene, lessate 4 grandi patate e scolatete al dente. Fatele raffreddare, poi tagliatele in quattro spicchi lasciadoli attaccati alla base e farcite nel mezzo con un composto di carote e zucchine grattugiate, uovo sbattuto e parmigiano. Imburrate una teglia, disponetevi le patate e terminate la cottura in forno a 180°C finché saranno dorate in superficie.
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Tecniche di cucina
La tecnica per tagliare una carota come uno chef, tre tagli differenti, spiegati dal nostro Chef Damien. Vorreste imparare come effettuare i tagli che realizzano gli chef, per ottenere delle carote tagliate come un professionista ? Seguite i consigli del nostro chef.
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