Come preparare le chips di patate

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Asciugare di nuovo

Asciugare di nuovo ogni fettina di patata con un canovaccio o con della carta assorbente. Asciugare bene le fettine di patate è importante per ottenere delle chips belle croccanti.
Adagiare le fettine di patate sulla placca del forno, infornare e spegnere il forno. Quest'operazione permette di asciugare ulteriormente le patate e di non abbassare troppo la temperatura dell'olio quando ve ne immergerete per friggerle.