Uova marmorizzate ripiene di crema al gorgonzola

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Preparazione delle uova marmorizzate

Scaldate dell'acqua in un pentolino; quando sta per arrivare a bollore, buttateci le uova e lasciatele cuocere per 10 minuti. Scolatele e lasciatele intiepidire. Fatele rotolare delicatamente avanti e indietro con il palmo della mano sul piano di lavoro, in modo da rompere il guscio, ma senza sgusciarle.