Le 15 varianti inedite della torta allo yogurt che non potete perdervi

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Torta con mousse allo yogurt

La torta con mousse di yogurt ha una consistenza super aerata, leggera, è fresco..la superficie è spalmata con una salsa ai frutti di bosco, e la torta è decorata con frutti di bosco interi in superficie. 

Ingredienti:

- 500 g di yogurt greco
- 10 g di gelatina in fogli
-150 g di biscotti Digestive
- 2 albumi
- 3 cucchiai di liquore all'amaretto
- 4 cucchiai di rum
- 3 cucchiai di zucchero
- 500 g di frutti di bosco surgelati
- 200 g di panna fresca per dolci montata
- 90 g di zucchero a velo

Preparazione:

Mettete in una casseruola l'amaretto, il rum, 1 cucchiaio di zucchero e 5 cucchiai di acqua. Fate bollire per 2 minuti, poi spegnete ed usatelo per spennellare la base di pan di Spagna. Mescolate gli albumi assieme allo zucchero a velo e montate il tutto con le fruste elettriche. Mettete lo yogurt in una ciotola ed unitevi la panna e gli albumi montati ben fermi. Aggiungere 8 g di gelatina messa precedentemente a bagno in acqua tiepida e poi strizzata. Versare la mousse sopra il pan di Spagna, livellando bene con una spatola. Riporre in frigo a riposare per 2 ore minimo.  Preparate la salsa ai frutti di bosco: fate bollire 4 cucchiai di acqua con 2 cucchiai di zucchero e i restanti 2 g di gelatina. Frullate 100 g di frutti di bosco ed unitevi la salsa gelatinosa. Mescolate bene e cospargete la salsa sulla torta,poi rimettete in frigo a riposare per mezz'ora circa. Disponete i restanti frutti di bosco sulla superficie della torta.