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Maxi brioche alle mele e cannella

Di,
Tribù Golosa

Ingredienti

Per 4 persone:

Per l'impasto:

  • 280 g di farina
  • 50 g di zucchero
  • 12 g di lievito di birra fresco o 1 cucchiaino di lievito di birra secco
  • 2 uova
  • 10 cl d'acqua
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 75 g di burro morbido tagliato a pezzetti

Per il ripieno:

  • 4 mele
  • 160 g di zucchero grezzo di canna
  • 60 g di burro
  • 40 g di panna fresca liquida

Per la decorazione:

  • 100 g di zucchero mescolati a 1 cucchiaino di cannella
  • 60 g di burro fuso

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Tecniche di cucina

Pain perdu alla banana e cioccolato

INGREDIENTI:

  • 6 fette di pane raffermo
  • 3 banane
  • 3 uova
  • 20 cl di latte
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 150g di gocce di cioccolato

 

PROCEDIMENTO:

 

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte,  la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene. 

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.