Basta accendere il forno, da oggi la pizza si fa in padella
Procedimento
Mettete la farina in una ciotola, fate un buco al centro e versateci l'acqua in cui avrete sciolto precedentemente il lievito. Impastate per far assorbire tutta l'acqua, quindi unite sale ed olio. Manipolate la pasta per circa 10 minuti, formate un panetto e mettete a lievitare per 2 ore in luogo fresco ed asciutto. Trascorso il tempo di lievitazione, dividete il panetto in due parti. Ora stendete la pasta con il mattarello , mettete sul fuoco una padella antiaderente (meglio se avete il testo) con un filo d'olio e fatela scaldare per circa 2 minuti. Nel frattempo fate cuocere sul fuoco la passata di pomodoro per circa 10 minuti assieme a qualche foglia di basilico spezzettata, un po' di sale e un filo d'olio.
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Tecniche di cucina
La pizza è sempre buonissima, preparata in tutti i modi e in tutte le forme. Ecco perché queste palline sono ottime, golose e sfiziose da preparare per una festa, un aperitivo o anche come antipasto per una cena in famiglia.
INGREDIENTI:
Per le palline:
- 1 rotolo di pasta da pizza
- Passata di pomodoro q.b
- Salamino
- Mozzarelline
PER LA COPERTURA:
- 40g di burro fuso
- Aglio in polvere
- Sale e pepe
- 20g di erbe aromatiche miste a piacere (rosmarino, origano, prezzemolo)
- Parmigiano grattugiato
PROCEDIMENTO:
Stendere la pasta da pizza. Ricavare dei cerchi di pasta con uno stampino da biscotti. Stendere un cucchiaio di passata di pomodoro, poi una fettina di salamino ed una mozzarellina su ogni cerchio di pasta. Richiudere la pasta premendo delicatamente sui bordi, poi arrotolare con i palmi delle mani e distribuire sulla placca del forno ricoperta di carta forno. Mescolare il burro fuso, l'aglio, il sale, il pepe e le erbe in una ciotola, e usarlo per spennellare le palline di pizza con un pennello. Spolverare generosamente con il Parmigiano grattugiato. Infornare a 200° per 10 minuti circa, fino a che le palline di pizza saranno dorate.