5 piatti stufati riconfortanti per l'inverno

Fate cuocere la carne in un po' di burro fino a che i pezzi siano un po' dorati. Spolverate la carne con 2 cucchiai di farina. Mescolare bene. Aggiungere 2 o 3 bicchieri d'acqua, i dadi, il vino e mescolate. Aggiungete acqua per coprire se necessario. Tagliate le carote a rondelle e tritate le cipolle, poi incorporatele alla carne assieme ai funghi. Lasciate stufare a fuoco molto dolce per un'ora e mezza o due, mescolando regolarmente. Se necessario, aggiungere acqua di tanto in tanto. Mescolare in una ciotola la panna, il tuorlo d'uovo ed il succo di limone.  Aggiungere questa salsina all'ultimo minuto prima di servire, mescolate bene e gustate.