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Coroncine pasquali: LE BRIOCHES perfette per festeggiare la Pasqua

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Tribù Golosa
Il procedimento 3/3

Il procedimento

Mettete in una ciotola farina, zucchero, e vanillina. Unite il lievito di birra sbriciolato e l'uovo, ed anche il latte. Aggiungete anche il burro ammorbidito e impastate con le mani. Impastate bene per una decina di minuti. Formate una palla e mettete a lievitare per 2 ore. Infarinate un piano di lavoro, metteteci l'impasto e dividetelo in panetti da 50 g circa l'uno. fate dei filoncini lunghi 25 cm circa. ed intrecciateli tra loro. Formate una coroncina unendo le due estremità. Fate lo stesso fino a esaurimento dell'impasto.  Disponete le corone su una teglia ricoperta di carta da forno. Coprite con un canovaccio pulito e lasciate lievitare per 1 ora al riparo da correnti d'aria. Spennellate le corone con l'uovo sbattuto. Spolverizzate con la granella di zucchero o le codette colorate e disponete al centro di ogni coroncina un uovo. Infornate a 180°C per 20 minuti.


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Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.