Ratio: 7 proporzioni da conoscere per non sporcare mai più un libro di cucina
La pastella per le crèpes (o le crespelle)
Non c'è più bisogno della bilancia, né del bicchiere dosatore per preparare les crèpes! Basta ricordarsi della seguente ratio: 4-3-2-1. Che significa un rapporto tra gli ingredienti che corrisponde a: 4 bicchieri di latte, 3 uova, 2 bicchieri da farina, 1 pizzico di sale. E' un sistema pratico vero?
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