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Ricette di antipasti napoletani - 3 ricette

Tecniche di cucina

Muffin alle fragole
  • 110 g di farina
  • 2 tuorli
  • 80 g di zucchero
  • 90 g di burro
  • Un po' di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di vanillina
  • 1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • Fragole intere pulite
  • Zucchero a velo per decorare
  • Cuisson four 180°C – 25 min

Cominciate mescolando in una ciotola lo zucchero con il burro fuso. Aggiungete i 2 tuorli incorporandoli uno alla volta, e unite gli ingredienti secchi: vanillina, farina, sale e lievito. Mescolate bene il tutto e trasferite l'impasto in pirottini per muffin. Aggiungete una fragola con la punta rivolta verso il basso al centro di ogni muffin e infornate a 180°C per 25 minuti.

I vostri muffin con sorpresa di fragola sono pronti!

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  • 2 kg. melanzane lunghe e piccole
  • aglio
  • olio evo
  • peperoncino rosso
  • origano
  • acqua
  • aceto bianco
  • sale
4.1/5 (659 Voti)

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  • Olio 1/2 bicchiere
  • Pepe in abbondanza
  • Cozze 2 kg
  • Aglio 2-3 spicchi
  • Prezzemolo tritato q.b. (facoltativo)
3.2/5 (267 Voti)

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L'insalata di polipo alla napoletana è un antipasto classico del menu' natalizio

  • 1 Kg polipo
  • 1-2 spicchi aglio a piacere
  • 1 gambo di sedano
  • un ciuffo di prezzemolo fresco
  • 1 finocchio
  • 2 limone succo
  • sale e pepe q.b.
  • olio extra-vergine d'oliva
  • 1 sfoglia di pasta brisé
3.1/5 (136 Voti)

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