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Ricette golose della crema mandorlata - 2 ricette

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Tecniche di cucina

Crema al limone: profumata, da spalmare sui biscotti!

INGREDIENTI:

 

  • La buccia di 1 limone BIO
  • 180 ml di succo di limone
  • 60g di zucchero
  • 3 uova
  • 180g di cioccolato bianco

 

PROCEDIMENTO:

Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni. 

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  • Per la pasta frolla: 100 gr. di burro,
  • 200 gr. di farina 00,
  • 40 gr. di zucchero a velo,
  • 2 tuorli e 1 pizzico di sale.
  • Per la farcitura: 125 gr. di burro,
  • 125 gr. di zucchero,
  • 125 gr. di mandorle in polvere,
  • 1 bustina di vanillina e 3 uova,
  • 1 fialetta di essenza di mandorle,
  • marmellata di fragole e mandorle a lamelle qb.
3.7/5 (686 Voti)

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  • 1 rotolo di pasta frolla
  • 8 mezze pere sciroppate
  • 100g di burro
  • 100g di zucchero
  • 100g di farina di mandorle
  • 2 uova
  • Estratto di mandorle amare
4.2/5 (11 Voti)

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