Ricette dei dolci di pasqua napoletani - 2 ricette
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Tecniche di cucina
Queste irresistibili ciambelline glassate al cioccolato sono preparate con riso soffiato e marshmallows: una versione alternativa alle classiche ciambelle donuts fritte.
INGREDIENTI:
- 30g di burro
- 200g di marshmallows
- 120g di riso soffiato
- Cioccolato fondente e bianco
- Codine di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Fate fondere il burro ed i marshmallows a fuoco dolce in una pentola antiaderente. Mettere in una ciotola il riso soffiato e versarci il composto a base di burro e marshmallows. Ricoprire bene bene i cereali. Bagnarsi le mani e formare delle palline, quindi appiattirle e formare un buco al centro, cerando cosi' una ciambella. Aspettare una quindicina di minuti, quindi far fondere i due tipi di cioccolato e metterli in due ciotole separate. Immergere i donuts in una delle due ciotole, secondo i vostri gusti, e spolverare con le codine di cioccolato. Lasciar raffreddare e compattare prima di gustare.
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Pastiera napoletana tradizionale
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Il suo profumo..la consistenza fragrante della frolla che contrasta col morbido ripieno
- – 500 gr farina
- – 2 uova
- – 150 gr zucchero
- – 150 gr burro
- – 5 gr lievito
- – 1 bustina di vanillina
- Per il ripieno:
- – 250 gr grano cotto
- – 250 gr ricotta
- – 100 gr zucchero
- – 1 uovo
- – 2 cucchiai di aroma fiori d’arancio
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Mi credete se vi dico che ho imparato ad apprezzare e mangiare la pastiera da soli 2 anni?? Ebbene si
- 2 pastiere
- Per la frolla:
- 500 gr. di farina
- 200 gr. di zucchero
- 200 gr. di burro fuso
- 3 uova intere
- Per il Ripieno:
- 1 kg 1/2 di ricotta
- 1 barattolo di grano
- 10 uova intere
- 3 bustine di vanillina
- 250 gr. di canditi bianchi
- 3 fialette di fior d'arancio
- 100 gr. di zucchero
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