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Ricette con il filetto di vitello - 2 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: filetto di maiale veloci, merluzzo alla contadina, filetto di manzo all'aceto balsamico, filetto di vitello al forno

Tecniche di cucina

Rotolini di pizza

Un'idea perfetta per un aperitivo in compagnia!

Appiattite delicatamente delle fette di pancarré senza crosta con il matterello. Aggiungete al centro della salsa di pomodoro, del prosciutto cotto tagliato finemente e del formaggio grattugiato, facendo attenzione a non mettere troppo ripieno. Arrotolate la fetta di pancarré su se stessa. Versate in una ciotola del burro fuso con un po' di origano e parmigiano grattugiato, mescolate il tutto e ricopriteci i rotolini. Trasferiteli su una teglia ricoperta di carta da forno e infornate a 180°C per 10-15 minuti. Servite caldi.

Le migliori ricette di Filetto di vitello

Di

sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a bastoncino

  • 4 filetti di vitello
  • 2 cucchiai pepe verde in salamoia
  • 2 dl. panna fresca da cucina
  • 1 spicchio aglio
  • 1/2 bicchiere vino bianco
  • 30 gr. burro
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • 6 patate
  • olio di semi x friggere
3/5 (367 Voti)

Scheda tecnica della selvaggina da pelo

Sbucciare e tagliare a cubetto le cipolle e le carote

  • 700 gr di medaglioni di filetto di vitello
  • 100 gr di pancetta (in cubetti o listarelle)
  • 200 gr di marroni cotti sottovuoto (o congelati)
  • 400 gr di verza
  • 200 gr di carote
  • 400 gr di cipolle
  • 5 teste d'aglio
  • 2 foglie di alloro
  • 4 cucchiaini di olio d'oliva
  • 25 gr di burro
  • Sale e pepe
3.2/5 (451 Voti)

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Medaglioni di vitello ai marroni Filetto al pepe e patatine