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Ricette con il filetto di vitello - 2 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: filetto di maiale veloci, merluzzo alla contadina, filetto di manzo all'aceto balsamico, filetto di vitello al forno

Tecniche di cucina

Insalata Caesar

Per un pasto leggero e sostanzioso al tempo stesso, seguite la nostra video ricetta per preparare la Caesar salad con la ricetta originale. La Caesar salad è un'insalatona appartenente alla cucina americana, che ha avuto un successo planetario e si  è diffusa oltre oceano. 

Dove è nata la Caesar salad?
L'insalata porta il nome di Cesare Cardini, un ristoratore italiano stabilitosi a Tijuana, in Messico. Esistono diverse versioni sulle origini dell'insalata Caesar: la più nota, raccontata dalla figlia di Cardini, Rosa, vede la Caesar salad come il risultato di un'improvvisazione culinaria, in quanto la dispensa del ristorante del padre era vuota.  Un'altra leggenda racconta che la Caesar salad fosse l'adattamento di una ricetta italiana della madre di Cardini. 
In questa ricetta della Caesar salad sono presenti le acciughe ed  il Parmigiano .Se invece volete provare la versione della Caesar salad con petto di pollo cliccate qui. 

Le migliori ricette di Filetto di vitello

Di

sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a bastoncino

  • 4 filetti di vitello
  • 2 cucchiai pepe verde in salamoia
  • 2 dl. panna fresca da cucina
  • 1 spicchio aglio
  • 1/2 bicchiere vino bianco
  • 30 gr. burro
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • 6 patate
  • olio di semi x friggere
3/5 (366 Voti)

Scheda tecnica della selvaggina da pelo

Sbucciare e tagliare a cubetto le cipolle e le carote

  • 700 gr di medaglioni di filetto di vitello
  • 100 gr di pancetta (in cubetti o listarelle)
  • 200 gr di marroni cotti sottovuoto (o congelati)
  • 400 gr di verza
  • 200 gr di carote
  • 400 gr di cipolle
  • 5 teste d'aglio
  • 2 foglie di alloro
  • 4 cucchiaini di olio d'oliva
  • 25 gr di burro
  • Sale e pepe
3.2/5 (451 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Medaglioni di vitello ai marroni Filetto al pepe e patatine