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Ricette originali dei gnocchetti - 15 ricette

Tecniche di cucina

Caffè freddo

Origini del caffè freddo

 in Italia il caffè freddo è una preparazione tipica del Salento, ma si beve un po' dappertutto. La ricetta è originaria della Spagna, precisamente del "Café del Tiempo", tipico caffè di Valencia, che lo propone tuttora, accompagnato da una fetta di limone.

Il caffè freddo soffiato
In Salento il caffè freddo viene proposto anche nella versione "soffiata", in cui il caffè viene vaporizzato con il getto del vapore caldo, che lo rende cremoso.

La versione con il latte di mandorla o con l'orzata
In Salento il caffè freddo viene realizzato con l'aggiunta di latte di mandorle, che sostituisce lo zucchero. Invece, per essere originali ed innovativi, noi vi proponiamo di aggiungere dell'orzata.
Siamo in piena estate, a chi non piace bere un delizioso caffè freddo per una pausa energizzante? Seguite  la ricetta del caffè freddo realizzata dal nostro barman.

Per preparare un freschissimo caffè freddo vi servono:
- Cubetti di ghiaccio
- Caffè in polvere
- Orzata
- Acqua calda

Preparazione:
Mettete dei cubetti di ghiaccio in una tazza possibilmente di vetro. Ora preparate del caffè con del caffè in polvere ed aggiungetelo ai cubetti di ghiaccio, terminando con un bel giro di orzata. Mescolate bene con un cucchiaino e gustate.

Le migliori ricette di Gnocchetti

Di

Tagliare il radicchio alla julienne e metterlo in padella a soffriggere con olio e cipolla

  • 350 gr di gnocchetti
  • 1 radicchio
  • 1 provola affumicata
  • 2 etti di speck
  • vino bianco
  • cipolla
  • olio
  • sale
  • pepe
3.2/5 (416 Voti)

Di

Far soffriggere in olio la cipolla e la pancetta, poi aggiungere i piselli e far cuocere il tutto, nel frattempo cu...

  • Olio
  • Cipolla
  • Pancetta
  • Piselli
  • Gnocchetti Sardi
  • Un bicchiere d'acqua
  • Formaggio
  • Basilico
2.8/5 (318 Voti)

Di

Tagliare una melanzana grande a cubetti

  • 1 melanzana grande
  • 2 cucchiaini di pesto / basilico
  • 200 gr di gnocchetti rossi (al triplo concentrato di pomodoro)
  • 200 gr di mozzarella di bufala
  • olio
  • aglio
  • sale
3.8/5 (215 Voti)

Di

Gnocchetti sardi con purè di fave, speck e pecorino

  • 200 g di gnocchetti sardi
  • 300 g circa di favette fresche (pulite dalla loro buccia esterna)
  • 200 g circa di speck
  • in una fetta spessa
  • pecorino q.b.
  • 2 cucchiai d’olio evo
  • sale q.b.
4/5 (27 Voti)

Di

Ricetta ipocalorica adatta per un primo gustoissimo senza uova e senza burro

  • 100g di ricotta (vaccina o di pecora)
  • 75g di farina di grano tenero tipo 00
  • sale q.b.
  • pepe q.b
  • noce moscata q.b. (facoltativa)
3.9/5 (17 Voti)

Di

soffriggere la cipolla con olio in una casseruola

  • Per gli gnocchi:
  • 1 kg farina 00
  • 1 kg patate lessate
  • 2 uova
  • pizzico di sale
  • 4 cucchiai d'olio
  • Per il sugo:
  • 1 cipolla tritata
  • olio q.b.
  • 2 bottiglie passata di pomodoro
  • concentrato di pomodoro
  • sale q.b.
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 1 salsiccia
  • basilico q.b.
  • mozzarella q.b.
4/5 (4 Voti)

Di

Rosolare cipolla,sedano in olio,unire la carne macinata e la polpa di pomodoro, regolare di sale e farlo cuocere pe

  • 1 cipolla piccola
  • 1 costa di sedano
  • 200 gr. carne di maiale macinata
  • 200 gr. di polpa di pomodoro
  • sale
  • olio
  • 500 gr. di melanzane
3.8/5 (18 Voti)

Di

Tritare lo scalogno, scaldare in una pentola il burro, lo scalogno e i piselli, aggiungere il sale e far cucinare p...

  • 400 gr di gnocchetti
  • 20 gr di burro
  • 500 gr di piselli
  • brodo
  • parmigiano reggiano
4/5 (5 Voti)

Di

Questa ricetta è una mia creazione Primo piatto per 4 persone

  • 350g di pasta formato gnocchetti
  • 1 cipolla
  • 100g di Pancetta affumicata
  • 350g di pisellini surgelati
  • olio extra vergine di oliva
  • sale
  • pepe
  • prezzemolo
4/5 (4 Voti)

Di

Togliere il guscio alle code di gambero ed effettuare un taglio per lungo sulla parte superiore delle code

  • - gnocchetti piccoli 1kg
  • - 2 hg di code di gamberi
  • - 8 gamberi interi
  • - una manciata abbondante di rucola
  • - uno spicchio di cipolla
  • - uno spicchio d'aglio
  • - olio di oliva
  • - una noce di burro
3.8/5 (22 Voti)

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