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Ricette gustose di pasta con zucchine e pancetta - 4 ricette

Tecniche di cucina

Pancakes soffici per una colazione come in America

INGREDIENTI:

- 200 gr di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 uova
- 250 ml di latte 
- 60 gr di burro

 

PROCEDIMENTO:

Dividere gli albumi dai tuorli, quindi mescolare insieme gli ingredienti secchi. Far sciogliere il burro in un pentolino, metterlo in una ciotola ed unire il latte. In un'altra ciotola mescolare i tuorli con una frusta manuale, aggiungere lo zucchero, il sale ed il lievito.  Unire un po' di latte e la farina gradualmente, quindi aggiungere latte non appena questo verrà assorbito. Mescolare bene con la frusta per evitare la formazione di grumi. Imburrare una padella antiaderente di piccola misura, farla scaldare bene e versare 3 cucchiai di impasto. Fare cuocere fino a quando non si formeranno delle bolle sulla superficie del pancake: girare la frittellina dall'altro lato con una spatola e far cuocere per altri 2-3 minuti. 

Le migliori ricette di Pasta con zucchine e pancetta

Di

Fate appassire in padella con dell'olio la cipolla affettata finemente (o i due scalogni affettati)

  • 400 g di penne (o un formato di pasta a piacere)
  • 2 zucchine
  • 200 g di pancetta affumicata
  • 2 scalogni o cipolla fresca bianca
  • pecorino romano grattugiato
  • olio di oliva
  • vino bianco quanto basta
  • (facoltativo), un pizzico di sale
3.1/5 (341 Voti)

Di

1) Mondare e lavare le zucchine, quindi tagliarle a julienne

  • 350 gr. di spaghetti
  • 3 zucchine piccole
  • 50 gr. di pancetta affumicata
  • 100 gr. di ricotta
  • peperoncino
  • qualche fogliolina di menta fresca
  • panna da cucina
  • burro
  • sale
3.2/5 (357 Voti)

Di

Soffriggere con la pancetta il prosciutto a dadini e aggiungere le zucchine tagliate a rondelle

  • 4 zucchine
  • 2 fiori di zuccine
  • 50 g. di prosciutto cotto
  • 100 g. di pancetta
  • 1/4 l. di panna
  • 1/2 cipolla
  • 1/2 carota
  • sale
  • pepe
  • olio
3.8/5 (22 Voti)

Di

n una pentola far rosolare la cipolla tagliata a striscioline sottili nell’olio

  • 360 gr di cavatelli
  • 500 gr di zucchine
  • 100 gr di pancetta
  • 20 gr di parmigiano
  • 1 bustina di zafferano
  • 1 cipollotto,
  • sale e olio
0/5 (0 Voti)

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Cavatelli zucchine e zafferano Penne alle zucchine e pancetta