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Ricette di rotolo al caffè - 4 ricette

Tecniche di cucina

L'antipasto più simpatico di sempre: mini tramezzini a forma di gatto!

INGREDIENTI per 4 persone:

- 5 fette di prosciutto 
- 8 fette di pancarrè
- 1  confezione di formaggio spalmabile
- 4 fette di prosciutto cotto
- Una manciata di spinaci freschi
- Qualche oliva nera
- Qualche filetto di erba cipollina
- Una formina a forma di gatto

 

PROCEDIMENTO :

Innanzitutto  ritagliate i bordi scuri dalle fette di pancarrè, spalmatele con il  formaggio spalmabile.
Appoggiate una fetta di prosciutto su ogni fetta di pancarrè, ritagliando eventualmente il prosciutto che esce dal rettangolo di pane. 

Disponete qualche fogliolina di spinaci freschi sopra il prosciutto, coprite con il pane in cassetta ; spalmate con il formaggio fresco, quindi ritagliate un gattino con la formina apposita. 

Ora formate gli occhi del gattino:  tagliate a metà le olive nere, quindi incidetele a forma di triangolo. La fetta di prosciutto restante vi servirà per il nasino del gatto: ricavate dei triangolini e appoggiateli invertiti sul gattino, in modo che la punta sia rivolta verso il basso. 

Accorciate i filetti di erba cipollina e mettetene 2 su ogni lato per formare i baffetti del gattino. 

 

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  • 300 g di savoiardi
  • 1 cl di caffè
  • 5 cl di cognac
  • 150 g di burro
  • 2 uova
  • 100 g di zucchero in polvere
  • 200 g di crema di marroni
  • 1 dl di panna da montare
  • 1 cl di olio di oliva
  • 50 g di noce di cocco
4/5 (155 Voti)

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Facile, veloce ed economico, per chi non ama i sapori troppo intensi

  • Per il rotolo al caffè:
  • 80 g di farina
  • 100 g di zucchero
  • 50 g di burro
  • 4 uova
  • 1 tazzina di caffè zuccherato
  • Per la crema allo zabaione:
  • 5 tuorli
  • 150 g di zucchero
  • 2 cucchiai di farina
  • 80 g di latte
  • 2 bicchierini di marsala
  • 2 fogli e mezzo di gelatina
  • 500 g di mascarpone
  • Per decorare:
  • zucchero a velo q.b.
3.8/5 (5 Voti)

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  • - 120 g di zucchero
  • - 80 g di farina
  • - 30 g di cacao in polvere
  • - 4 uova
  • - 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • - 1 bustina di vanillina
  • Per la farcitura
  • - 8-10 tazzine di Caffè Hag
  • - 150 g di zucchero
  • - 4 tuorli
  • - 60 g di farina
  • - 50 g di burro
2.9/5 (335 Voti)

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La base del tronchetto è fatta con un pds da 4 uova cotto in una teglia rettangolare grande (non so le misure), ap...

  • Per il tronchetto: 4 uova, 120g farina e 120g zucchero
  • Per la crema al caffè: 450 ml di latte, 50 ml di caffè, 3 tuorli, 3 cucchiai di zucchero e 3 cucchiai di farina.
  • Per la ganache al cioccolato: 220 ml di panna, 100 g di cioccolato fondente e 2 cucchiai di zucchero
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