Ricette di zucchine fritte - 3 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: zucchina bianca
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 peperone giallo, rosso e verde
- 120g di sugo al pomodoro
- 120g di mozzarella
- 50g de Parmigiano grattugiato
- 50g di salamino
- 1 cucchiaio di olio EVO
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe.
Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso.
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- 4 zucchine verdi corte
- 25 pomodorini circa
- 1 cipolla
- ricotta salata abbondante
- basilico fresco q.b.
- penne mezzane
Zucchine alla scapece
Di peppemanu
Lavate e spuntate le zucchine quindi tagliatele a rondelle di circa 3-4 mm di spessore
- 500 gr. di zucchine
- 2 spicchi di aglio
- ½ tazzina di aceto
- Menta q.b.
- Sale q.b.
- Acqua q.b.
- Olio per friggere q.b.
Parmigiana di zucchine
Di suero31
Lavare e spuntare le zucchine e tagliarle a fette (sottili circa 3 mm) nel senso della lunghezza
- - 1 Kg di zucchine
- - 500 ml di passata di pomodoro
- - 1 uovo
- - 30 gr di parmigiano,
- - 300 gr di provola affumicata (o pecorino)
- - Olio extravergine d’oliva
- - Sale
- - Basilico
- - Cipolla
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