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Ricette
Tortini alla Nutella dal cuore morbido
Di Filomenacarri
I Tortini alla Nutella dal cuore morbido sono uno dei dolci al cioccolato più amati, la Nutella sarà l’ingredie
- Ingredienti per 6 o 7 tortini:
- 250 gr. di Nutella
- 2 uova medie
- 40 gr. di farina
Zeppole “scavuratelle”
Di Filomenacarri
Dolce natalizio tipico della tradizione partenopea
- 5 tazze di acqua – 5 tazze di farina – 200 gr. di latte – 1 pizzico di sale – circa 2 cucchiai e ½ di anice (o sambuca) – la buccia di un limone.
- Decorazione: 1 kg c.ca di miele – buccia di un limone e di un’arancia – anice q.b.
Impasto per la pizza
Di Filomenacarri
Impasto soffice, delizioso, impeccabile!
- 500 gr. di farina – 250 o 260 gr. di acqua – 15 gr. di sale o un cucchiaino pieno – 2 cucchiaini di zucchero – Un cubetto di lievito – 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva.
Rustici alla ricotta
Di Filomenacarri
Impastare tutti gli ingredienti
- 200 gr. di farina – 100 gr. di ricotta – 100 gr. di margarina – 1 uovo – sale e pepe qb.
CALZONI SAPORITI (by zia Assunta)
Di Filomenacarri
Ideali per un party o semplicemente per una cena alternativa
- Impasto: 400 gr. di farina – 1 bustina di lievito mastro fornaio – 2 cucchiaini di zucchero – 1 cucchiaino di sale – 2 cucchiai di olio evo – 225 o 250 gr. di acqua tiepida.
- Ripieno: 400 gr. di ricotta – 3 tuorli – 200 gr. di salame – 250 gr- di mozzarella – 65 gr. di formaggio grana grattugiato – un pizzico di sale.
Rusticotti (di ze’ Linduccia)
Di Filomenacarri
Impasto leggero, ideale per preparare anche pizzette!
- 1 kg di farina 00 – 1 cucchiaio di zucchero – 2 cucchiai di olio evo – 1 cubetto di lievito di birra – un pizzico di sale – 2 uova – latte q.b.
Torta salata alle verdure e pancetta
Di Filomenacarri
Un rustico versatile, da preparare in anticipo, ideale per qualsiasi occasione: una gita fuori porta o un party con...
- Per il ripieno:
- una zucchina
- un peperone
- una melanzana
- pancetta a cubetti non affumicata
- salsiccia sbriciolata cruda
- Per l'impasto:
- 500 gr. di farina 00
- 4 uova medie
- 100 gr. di sugna
- un cubetto di lievito di birra
- 50 gr. di formaggio pecorino grattugiato
- 50 gr. di romano grattugiato
- 1/2 bicchiere di latte
- un cucchiaino di sale
Panettone con il bianco d'uovo
Di Filomenacarri
una sana fetta per iniziare in modo dolce la giornata o per colmare l'avvento del languorino pomeridiano!
- 6 chiare montate a neve - 400 gr. di farina - 400 gr. di zucchero - 200 gr. di margarina - il succo di un limone - la buccia di un limone grattugiata - 1 bicchiere di latte - 1 bustina di lievito pane angeli.
Pizza di mele
Di Filomenacarri
Un'alternativa alla classica torta di mele: ricetta innovativa che conserva i tratti della versione tradizionale!
- 4 mele Melinda quasi verdi - Uno yogurt cremoso - 150 gr. Di burro ammorbidito - 450 gr. Di farina 00 - 200 gr. di zucchero - Le bucce di un limone e di un’arancia grattugiate più loro succo - 1 pizzico di sale - 1 uovo - 1 bustina di lievito Pane Angeli - 2 cucchiai di nocciole tritate - 2 cucchiai di mandorle tritate - Zucchero a velo.
Crostata (by zia Assunta)
Di Filomenacarri
Realizzare le frolla impastando velocemente tutti gli ingredienti
- 500 gr. di farina 00 - 250 gr. di burro - 250 gr. di zucchero - 1 bustina di lievito Pane Angeli - 2 uova - Un pizzico di sale - La buccia di un limone grattugiata - Una bustina di vanillina.