10 ricette con il LATTE di COCCO

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Vellutata di zucca, curry e latte di cocco

Ecco una versione originale della vellutata di zucca, con un tocco asiatico. Per prepararla basta tagliare a dadini della zucca, aggiungervi dei dadini di patate (la metà della dose di zucca). si fa rosolare il tutto in una casseruola con dell'olio, un cucchiaino di curry e uno spicchio d'aglio. Si copre con dell'acqua o del brodo e si lascia cuocere a fuoco medio, finché la zucca e le patate saranno tenere. Si mixa il tutto con un frullatore ad immersione in modo da ottenere una vellutata liscia e prima di servirla a tavola vi si aggiunge latte di cocco a piacere.