Siete sicuri di saper cuocere bene una bistecca?

2/9 Precedente Successiva

Andate la carne dal macellaio

La riuscita di una bistecca dipende soprattutto dalla scelta della carne. Al supermercato è vero che si trovano delle buone offerte, ma spesso si tratta di carne non di alta qualità, che spesso proviene da allevamenti intensivi. E' meglio consumare meno carne ma di migliore qualità. Per acquistarla, meglio recarsi da un macellaio che saprà consigliarvi i pezzi migliori e il tipo di cottura che meglio si adatta.