La torta al cocco dei sogni
Assemblaggio
Spalmare la crema al cocco su una delle torte poi ricoprire con un’altra torta e ripetere l’operazione per le altre due torte. Una volta che i tre strati saranno posizionati e farciti, spalmare la crema sui lati, in modo da ottenre una torta unica, uniformemente ricoperta. Poi cospargere la torta in modo uniforme con il cocco grattugiato, premendo delicatamente sui lati in modo che aderisca bene. Conservare in frigorifero prima di servire.
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Tecniche di cucina
Ecco dei biscottini pronti in un lampo e con soli due ingredienti! Schiacciate una banana matura con una forchetta, mescolatela con 160 g di farina di cocco e, una volta amalgamati bene gli ingredienti, formate delle palline che metterete su una placca da forno. Schiacciatele leggermente con il palmo della mano e infornate a 180°C per 20-25 minuti. Ed ecco che i biscotti sono pronti per essere gustati!