Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

10 ricette di gazpacho con frutta e verdura!

Di,
Tribù Golosa

Gazpacho al prosciutto e melone

Tagliare a pezzi 1 peperone verde, 1 pomodoro ramato, mezza cipolla piccola e mezzo spicchio di aglio. Togliere i semi di mezzo melone e tagliarlo a pezzi. Mettere tutto in un frullatore e frullare ben bene fino ad ottenere una zuppa. Incorporare 1 cucchiaino di aceto di vino bianco, un pizzico di sale e un filo di olio extravergine di oliva.  Per ultimo, aggiungere un po’ panna liquida e frullare ancora per 2 minuti. Riporre in frigo per 45 minuti. Decorare con fettine di Jamon Serrano; se non riuscite a reperirlo, andrà benissimo il prosciutto crudo. Terminate con un filo di olio a crudo.

 


Scopri gli altri articoli della Tribù!



Tecniche di cucina

Rotolini di pasta sfoglia agli asparagi

Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti. 

 

 

 

INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.