10 ricette di gazpacho con frutta e verdura!
gazpacho classico
Prendete un buon frullatore e inserite nel bicchiere i seguenti ingredienti: 2 spicchi di aglio, 2 cipolle di Tropea, 1 kg di pomodori ramati, 2 cetrioli, 2 peperoni verdi, il succo di 1 limone, un cucchiaio di aceto di vino bianco e un po’ di olio di oliva. Iniziate frullando a bassa velocità e aumentate poco a poco, fino ad arrivare a frullare alla massima velocità. Se dovesse risultare troppo denso, aggiungete un po’ di acqua per allungarlo. Riponete in frigo a riposare qualche ora prima di servire, accompagnato da pezzi di pane casereccio tostato.
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.