10 ricette di gazpacho con frutta e verdura!
gazpacho di lattuga
Lavare e tagliare 100 gr di lattuga e ammollare una grande pagnotta di pane in acqua ben fredda. Mettere i seguenti ingredienti nel bicchiere del frullatore: 1 vasetto di yogurt al naturale, il pane strizzato, la lattuga, un uovo sodo a pezzetti, un cucchiaio di aceto di vino bianco, un filo di olio extravergine di oliva, un po' di sale e un cetriolino sottaceto a pezzetti. Frullate il tutto riducendolo ad una vellutata. Riporre in frigo e servire ben freddo.
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.