I 7 errori da non fare per preparare il fritto
Quale tipo di olio usare?
Il grasso da scegliere per la frittura è cruciale: deve avere un alto punto di fumo, che gli consenta di reggere all'elevata temperatura e di non bruciarsi. L'olio extravergine di oliva è il miglior olio a livello di qualità, tuttavia è molto costoso, e rischiereste di consumarne mezza bottiglia per friggere una sola volta. Inoltre, si trova che il suo gusto sia troppo forte, e copra il sapore dei cibi. In linea di massima, l'olio di arachidi è il più indicato: sopporta eccellentemente le alte temperature, ed ha un sapore delicato che non copre quello dei cibi.
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Tecniche di cucina
I nuggets di pollo piacciono sempre tanto ai bambini. Quelli industriali sono pero', se possibile, da evitare. Non si sa cosa c'è dentro, spesso carne tritata e scarti dell' animale compresi. Se volete sapere esattamente cosa state mangiando, niente di meglio che preparare dei nuggets fatti in casa.
Ingredienti:
- 2 petti di pollo
- Sale e pepe
- 50g di farina
- 2 cucchiaini di paprika
- 1 spicchio di aglio schiacciato
- 1 uovo sbattuto
- 50g di patatine tortillas
- Olio per friggere
Preparazione