10 ZUPPE invernali facili e gustose
Minestrone di verdure
Il minestrone di verdure fresche: un classico intramontabile, che ci ricorda la cucina semplice e genuina delle nostre nonne. E' un piatto semplice, ma che richiede una lunga preparazione a causa del tempo necessario per pelare a tagliare le verdure. Potete cucinarlo in tante e varianti, con le verdure che preferite. Si fa un soffritto di cipolle, si aggiungono le verdure scelte tagliate a pezzetti (carote, sedano, patate, porri, pomodori ecc.), si copre d'acqua, si fa cuocere per il tempo necessario e il gioco è fatto.
Potete arricchire il vostro minestrone aggiungendo dei legumi in scatola (fagioli borlotti, ceci, lenticchie ecc.), o renderlo più goloso con della pancetta tritata, che cuocerete insieme al soffritto.
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Tecniche di cucina
La pizza è sempre buonissima, preparata in tutti i modi e in tutte le forme. Ecco perché queste palline sono ottime, golose e sfiziose da preparare per una festa, un aperitivo o anche come antipasto per una cena in famiglia.
INGREDIENTI:
Per le palline:
- 1 rotolo di pasta da pizza
- Passata di pomodoro q.b
- Salamino
- Mozzarelline
PER LA COPERTURA:
- 40g di burro fuso
- Aglio in polvere
- Sale e pepe
- 20g di erbe aromatiche miste a piacere (rosmarino, origano, prezzemolo)
- Parmigiano grattugiato
PROCEDIMENTO:
Stendere la pasta da pizza. Ricavare dei cerchi di pasta con uno stampino da biscotti. Stendere un cucchiaio di passata di pomodoro, poi una fettina di salamino ed una mozzarellina su ogni cerchio di pasta. Richiudere la pasta premendo delicatamente sui bordi, poi arrotolare con i palmi delle mani e distribuire sulla placca del forno ricoperta di carta forno. Mescolare il burro fuso, l'aglio, il sale, il pepe e le erbe in una ciotola, e usarlo per spennellare le palline di pizza con un pennello. Spolverare generosamente con il Parmigiano grattugiato. Infornare a 200° per 10 minuti circa, fino a che le palline di pizza saranno dorate.