10 ZUPPE invernali facili e gustose
Zuppa veloce di pesce
La zuppa di pesce, un piatto prelibato e di grande effetto, ottimo per chi non vuole rinunciare al pesce neanche nella stagione fredda.
Preparatela in questa versione invernale: realizzate un soffritto di scalogno, sedano e carote e aggiungete 150 g di merluzzo fresco tagliato a pezzettini, 150 g di calamaretti già puliti e 5 mazzancolle. Sfumate con del vino bianco (circa 1/2 bicchiere) e aggiungete 1 l di passata di pomodoro. Salate, pepate e fate cuocere per 10 minuti.
Una zuppa da servire bella fumante! Per aumentare il suo effetto riscaldante, aggiungete un pizzico di peperoncino.
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Tecniche di cucina
La pizza è sempre buonissima, preparata in tutti i modi e in tutte le forme. Ecco perché queste palline sono ottime, golose e sfiziose da preparare per una festa, un aperitivo o anche come antipasto per una cena in famiglia.
INGREDIENTI:
Per le palline:
- 1 rotolo di pasta da pizza
- Passata di pomodoro q.b
- Salamino
- Mozzarelline
PER LA COPERTURA:
- 40g di burro fuso
- Aglio in polvere
- Sale e pepe
- 20g di erbe aromatiche miste a piacere (rosmarino, origano, prezzemolo)
- Parmigiano grattugiato
PROCEDIMENTO:
Stendere la pasta da pizza. Ricavare dei cerchi di pasta con uno stampino da biscotti. Stendere un cucchiaio di passata di pomodoro, poi una fettina di salamino ed una mozzarellina su ogni cerchio di pasta. Richiudere la pasta premendo delicatamente sui bordi, poi arrotolare con i palmi delle mani e distribuire sulla placca del forno ricoperta di carta forno. Mescolare il burro fuso, l'aglio, il sale, il pepe e le erbe in una ciotola, e usarlo per spennellare le palline di pizza con un pennello. Spolverare generosamente con il Parmigiano grattugiato. Infornare a 200° per 10 minuti circa, fino a che le palline di pizza saranno dorate.