La foresta nera come non l'avete mai vista
Ingredienti
Per 4 persone:
Per il pan di Spagna:
- 2 uova
- 2 tuorli e 2 albumi separati
- 35 g di zucchero
- 15 g di zucchero per montare gli albumi
- 12 g di farina
- 10 g di acao amaro in polvere
Per la crema:
- 30 cl di panna fresca liquida
- 115 g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia
- 15 g di zucchero a velo (facoltativo)
- 100 g di marmellata di ciliegie
- 75 g di cioccolato fondente
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Tecniche di cucina
Sfoglia ripiena
Un'idea simpatica da provare se avete in casa una gaufrière, l'apparecchio per fare le gaufres.
Sono sufficienti un rotolo di pasta sfoglia, marmellata, crema al cioccolato o miele, ed il gioco è fatto! Questi dolcetti di sfoglia sono ottimi come merenda, ma anche come dessert, accompagnati da un ciuffo di panna montata e frutta fresca, o montati uno sopra l'altro come una millefoglie.