Calzoni al ragù orientale

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Ingredienti

(per 4 persone)

Per la pasta
200g di farina
12,5 cl di latte tiepido
10 g di lievito di birra
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero
20g di burro tenero

Ingredienti per la farcitura
200g di carne tritata
1 cipolla tagliata sottile
2 spicchi d'aglio tritati
1 peperone rosso 
1 peperone verde
sale e pepe
1 un dado per brodo vegetale
1 cucchiaino di paprika
1 cucchiaino di zenzero
3 cucchiai d'olio d'oliva
1/2 mazzetto di prezzemolo tritato