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7 Ricette di NATALE FACILISSIME

Di,
Tribù Golosa
Bicchierini alla ciliegia 4/7

©Thinkstock.com

Bicchierini alla ciliegia

 

INGREDIENTI

  • 300 g di ciliegie
  • 500 g di formaggio fresco
  • 4 bustine di tè ai frutti rossi
  • 20 ml acqua
  • 50 g di zucchero
  • foglie di menta

TAPPE DI PREPARAZIONE

TAPPA 1

Preparare uno sciroppo con l' acqua, lo zucchero e il tè. Immergere le ciliegie lavate e snocciolate.
Lasciate macerare 10 minuti.
Togliete le bustine di tè e fate cuocere per 5 minuti a fuoco medio.
Togliere le ciliegie e lasciare ridurre lo sciroppo per almeno un quarto d'ora.

TAPPA 2

Nel frattempo, frullare il formaggio fresco con un frullino, incorporando aria, fino ad ottenere una mousse.
Attendere che le ciliegie si siano raffreddate, poi distribuirle sul fondo di ogni bicchierino, lasciandone una per ogni verrina da utilizzare come decoro.

TAPPA 3

Ricoprire le ciliegie col formaggio bianco, infine versatevi sopra un cucchiaio di sciroppo, una volta che esso si sia raffreddato.
Decorare con le ciliegie tenute da parte e foglie di menta.


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Tecniche di cucina

Polpette di pollo in salsa barbecue troppo buone

INGREDIENTI : 

  • 500 g di petto di pollo tritato
  • 4 spicchi di aglio tritato
  • 1,5 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe
  • 2 uova medie
  • 60 g di pangrattato
  • ½ cucchiaino di paprika

 

PER LA SALSA BARBECUE: 

  • 3 cucchiai di ketchup
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco finemente tritato
  • 1 cucchiaino di aglio tritato
  • ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 3 cucchiai di succo di ananas

 

 

PREPARAZIONE:

Mettete  l'aglio tritato, il pepe, il succo di ananas  e lo zenzero fresco  grattugiato in una casseruola. 

Unite il ketchup, la salsa di soia, e lo zucchero di canna, quindi lasciate cuocere per una decina di minuti a fuoco dolce fino a che la salsa non diventerà spessa. Mettete da parte.
Preriscaldate il forno a 200°. Mettete il pollo tritato in una ciotola. Aggiungete l'aglio, la paprika, il sale, il pepe e il pangrattato. 

Aggiungete le uova.
Mescolate il tutto con le mani per amalgamare bene ed ottenere un impasto liscio. Fate delle polpette della grandezza di una noce. 

Disponetele su una placca coperta di carta forno. Infornate e fate cuocere per 13 minuti. 

Spennellate le polpette cotte con la salsa barbecue, quindi rimettetele in forno per 2 minuti.  Spennellatele ancora una volta prima di servire.