Frutta e verdura: quale mangiare con la buccia?

3/10 Precedente Successiva

I pomodori

I pomodori sono considerati verdure, ma in realtà sono frutti. Sono un concentrato di vitamina C e di antiossidanti, contenuti soprattutto nella loro buccia.
I pomodori hanno inoltre proprietà diuretiche che aiutano il corpo ad eliminare i liquidi in eccesso.
Per beneficiare al massimo delle proprietà dei pomodori, è bene consumarli crudi, semplicemente in insalata, oppure preparandoli in modo semplice e gustoso, come ad esempio nella panzanella.
Oppure, se desideriamo consumarli cotti, è bene privilegiare cotture rapide che non ne alterino i benefici nutrizionali e vitaminici, preparando per esempio un sughetto al pomodoro giusto scottato in padella per condire la pasta.