Che fare con il prosciutto? Ecco 10 idee di ricette originali
Verdure gustose
Il prosciutto crudo è un ottimo alleato per rendere più gustosa la verdura. Potrete per esempio cuocere degli asparagi al dente, poi arrotolare attorno ad ognuno una fettina di prosciutto crudo i di steck, e passarli al forno finché il prosciutto diventerà leggermente croccante.
Un'altra idea è fare dei fagottini di fagiolini: lessateli al dente in acqua bollente, poi dopo averli scolati fare dei mucchietti di fagiolini e avvolgerli con una fettina di pprosciutto crudo per tenerli insieme. Infornarli e, come per gli asparagi, toglierli dal forno quando il prosciutto sarà leggermente croccante.
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Tecniche di cucina
Questi nachos preparati con fettine di patata sono davvero sani ed irresistibili; un'alternativa decisamente più leggera rispetto alle tortillas industriali in sacchetto, piene di oli e grassi idrogenati. Vi basterà fare cuocere delle fettine di patata al forno, dar loro una forma a rosa, spolverare con formaggio e prosciutto, ed ecco pronto un piatto goloso da servire accompagnato all'aperitivo.
INGREDIENTI:
- 1 grossa patata
- Formaggio grattugiato (tipo cheddar)
- Olio d'oliva
- Sale
- Prosciutto crudo q.b
- Panna fresca e cipollotto per servire
PROCEDIMENTO :
Tagliare la patata a rondelle sottile. Mettere ben stese sulla placca del forno ricoperta di carta forno, evitando di sovrapporle. Versare un filo d'olio d'oliva, salare e pepare e cuocere per 20 minuti a 230°.
Una volta cotte, riunire la metà delle fettine di patate formando una sorta di rosa, sempre tenendole sulla placca del forno. Unire il formaggio grattugiato ed il prosciutto crudo. spezzettato. Ricoprire di fettine di patate e di formaggio e ripetere l'operazione 2 volte.
Far cuocere per 10 minuti a 200°. Servire accompagnando con un cucchiaio di panna fresca e di cipollotto tritato finemente.