Che fare con il prosciutto? Ecco 10 idee di ricette originali
Frittata o uova strapazzate
Il prosciutto cotto o crudo si sposa a meraviglia con le uova.
Approfittatene quindi per mettere qualche pezzetto di prosciutto nelle uova, al momento di sbatterle per preparare una frittata. E per una cena velocissima e gustosa, preparare le uova strapazzate: sbattete 2 uova a persona, aggiungetevi un cucchiaio di parmigiano grattugiato, una grattatina di noce moscata, sale e pepe e versate in padella, in un filo di olio caldo. Come le uova cominciano a rapprendersi, cospargetele con dei pezzettini di prosciutto cotto, crudo oppure con dello Speck. Con un cucchiaio di legno mescolare le uova nella padella in modo da strapazzarle e servirle calde con un'insalata o con un contorno di verdura cotta.
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Tecniche di cucina
Questi nachos preparati con fettine di patata sono davvero sani ed irresistibili; un'alternativa decisamente più leggera rispetto alle tortillas industriali in sacchetto, piene di oli e grassi idrogenati. Vi basterà fare cuocere delle fettine di patata al forno, dar loro una forma a rosa, spolverare con formaggio e prosciutto, ed ecco pronto un piatto goloso da servire accompagnato all'aperitivo.
INGREDIENTI:
- 1 grossa patata
- Formaggio grattugiato (tipo cheddar)
- Olio d'oliva
- Sale
- Prosciutto crudo q.b
- Panna fresca e cipollotto per servire
PROCEDIMENTO :
Tagliare la patata a rondelle sottile. Mettere ben stese sulla placca del forno ricoperta di carta forno, evitando di sovrapporle. Versare un filo d'olio d'oliva, salare e pepare e cuocere per 20 minuti a 230°.
Una volta cotte, riunire la metà delle fettine di patate formando una sorta di rosa, sempre tenendole sulla placca del forno. Unire il formaggio grattugiato ed il prosciutto crudo. spezzettato. Ricoprire di fettine di patate e di formaggio e ripetere l'operazione 2 volte.
Far cuocere per 10 minuti a 200°. Servire accompagnando con un cucchiaio di panna fresca e di cipollotto tritato finemente.