Che fare con il prosciutto? Ecco 10 idee di ricette originali
Quiche al prosciutto
La quiche è la tipica torta salata francese a base di uova. E' facilissima da preparare ed è perfetta come secondo piatto, accompagnata da una bella insalata.
Si prepara foderando una teglia con un disco di pasta frolla o di pasta sfoglia. Si sbattono in un'insalatiera 4 uova, vi si aggiungono 250 ml di panna da cucina, sale, pepe, un pugno di groviera grattugiata e 200 g di prosciutto cotto o crudo tagliato a strscioline.
Si versa il composto sulla pasta nella teglia, si informa a 180° per 25-30 minuti. La quiche va servita leggermente tiepida.
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Tecniche di cucina
Questi nachos preparati con fettine di patata sono davvero sani ed irresistibili; un'alternativa decisamente più leggera rispetto alle tortillas industriali in sacchetto, piene di oli e grassi idrogenati. Vi basterà fare cuocere delle fettine di patata al forno, dar loro una forma a rosa, spolverare con formaggio e prosciutto, ed ecco pronto un piatto goloso da servire accompagnato all'aperitivo.
INGREDIENTI:
- 1 grossa patata
- Formaggio grattugiato (tipo cheddar)
- Olio d'oliva
- Sale
- Prosciutto crudo q.b
- Panna fresca e cipollotto per servire
PROCEDIMENTO :
Tagliare la patata a rondelle sottile. Mettere ben stese sulla placca del forno ricoperta di carta forno, evitando di sovrapporle. Versare un filo d'olio d'oliva, salare e pepare e cuocere per 20 minuti a 230°.
Una volta cotte, riunire la metà delle fettine di patate formando una sorta di rosa, sempre tenendole sulla placca del forno. Unire il formaggio grattugiato ed il prosciutto crudo. spezzettato. Ricoprire di fettine di patate e di formaggio e ripetere l'operazione 2 volte.
Far cuocere per 10 minuti a 200°. Servire accompagnando con un cucchiaio di panna fresca e di cipollotto tritato finemente.