Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Cipolle in Agrodolce

Di

La ricetta delle Cipolle in Agrodolce sono ormai un classico della mia mamma..uno di quei piatti che rappresentano una sicurezza: quando le prepariamo sono le prime a finire!!!
Le cipolle in agrodolce sono un antipasto che si adatta a qualsiasi portata... possono essere servite anche come gustoso Contorno ad un sostanzioso secondo, di carne o anche di pesce, alternativo alle solite Patate fritte o al forno! Ingrediente fondamentale sono le CIPOLLE ROSSE DI TROPEA....

Vota per questa ricetta 4/5 (1 Voti)

Ingredienti

  • 1 Kg di Cipolle di Tropea
  • Olio evo qb
  • 2 Bicchieri di Acqua
  • 1 Bicchiere di Aceto Rosso
  • 2/3 Cucchiai di Zucchero
  • Sale qb

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 5minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pulire e Tagliare le cipolle a metà e poi a fettine abbastanza sottili.

Tappa 2

In una padella mettere l'Olio, le Cipolle, l'Acqua e l'Aceto e Sale. Cuocere a fuoco molto dolce, mescolando ogni tanto.

Tappa 3

Le cipolle devono man mano diventare morbide, per cui, se necessario, aggiungere ancora acqua calda.

Tappa 4

Arrivare quasi a fine cottura, aggiungere lo Zucchero e continuare a cuocere.

Tappa 5

Assaggiare e, a seconda dei propri gusti sul grado di agrodolce, aggiustare di aceto o di zucchero.

Tappa 6

A questo punto si possono:
- Mettere in una ciotolina e mangiarle da sole, oppure
- Stendere su una bella fettona di pane abbrustolito a mò di Bruschetta, oppure
- Spalmare direttamente su un filetto di pesce, tipo pescespada o tonno, arrostito

Per evitare di piangere tutto il giorno, vi consiglio di tagliare le cipolle sotto l'acqua corrente!

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Come pulire l'insalata iceberg rapidamente ?

La tecnica per pulire l'insalata iceberg rapidamente, spiegata dal nostro Chef Damien. Volete guadagnere tempo e pulire l’insalata in un batter d’occhio ? Scoprite come eseguire velocemente questa operazione quotidiana.

Commenta questa ricetta

Piadine alle verdure e salsina piccante Antipasto piemontese