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Ricette di cioccolato plastico - 4 ricette

Tecniche di cucina

Crema al limone: profumata, da spalmare sui biscotti!

INGREDIENTI:

 

  • La buccia di 1 limone BIO
  • 180 ml di succo di limone
  • 60g di zucchero
  • 3 uova
  • 180g di cioccolato bianco

 

PROCEDIMENTO:

Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni. 

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3.6/5 (204 Voti)

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PER IL PAN DI SPAGNA: Mischiare inizialmente lo zucchero, la farina, la fecola, il cacao e il sale

  • Pan di Spagna al cacao:
  • 6 uova
  • 150 g di zucchero
  • 140 g di farina
  • 60 g di fecola di patate
  • 40 g di cacao amaro
  • una bustina di lievito per dolci
  • sale
  • Bagna per pan di Spagna:
  • 200 mL di acqua
  • 200 mL di zucchero
  • Base croccante:
  • 200 g di cioccolata gianduia
  • 150 g di pralinato
  • 125 g di corn flakes non zuccherati
  • Pralinato:
  • 1/2 L di acqua
  • 200 g di zucchero
  • 200 g di nocciole tostate
  • Bavarese alle nocciole:
  • 3 tuorli
  • 60 g di zucchero
  • 1/2 foglio di gelatina
  • 100 mL di Panna Montata
  • 1 cucchiaio abbondante di pralinato
  • 1 cucchiaino di maizena
  • 250 mL di latte intero
  • Mousse la cioccolato:
  • 180 g di cioccolato fondente
  • 6 tuorli
  • 6 albumi
  • Glassa a specchio:
  • 170 g di acqua
  • 150 g di panna liquida fresca
  • 230 g di zucchero
  • 75 g di cacao
  • 7 g di colla di pesce
  • Cioccolato plastico:
  • 100 g di cioccolato
  • 1 cucchiaio di acqua
  • 1 cucchiaio di miele
  • zucchero a velo q.b.
3.1/5 (413 Voti)

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Montare i tuorli con lo zucchero, unire un pizzico di sale, la farina e la fecola, il lievito, la vanillina e gli a...

  • 200 g Farina
  • 200 g fecola
  • 400 g burro
  • 400 g zucchero
  • 1 Bustina lievito per dolci
  • 8 Uova
  • vanillina
  • sale
  • Per la crema:
  • 4 tuorli
  • 2 cucchiai fecola
  • 2 cucchiai farina
  • 3 cucchiai zucchero
  • 400 ml panna
  • 100 g burro
  • 100 g zucchero a velo
  • 100 g cioccolato rosa chiaro in scaglie
  • 100 g cioccolato rosa scuro in scaglie
  • 2 cucchiai miele
  • zucchero a velo q.b
  • 1 bicchierino liquore rum
3/5 (377 Voti)

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Far fondere il cioccolato a bagnomaria, toglierlo dal fuoco ed aggingere l' acqua e il miele,e mescolare in modo en...

  • . 100 gr di cioccolato
  • . 2 cucchiai di miele ( x cioccolato fondente) 1 cucchiao ( x cioccolato bianco)
  • . 50 gr di zucchero a velo
  • . 1 cucchiaio di acqua
3.3/5 (12 Voti)

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Cioccolato plastico Torta Cappello