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Ricette golose della crema pasticcera - 400 ricette

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Di

Le brioche a spirale alla vaniglia sono un dolcetto delizioso ideale per la colazione

  • 35 cl di latte parzialmente scremato
  • 55g di burro
  • 3 + 1 tuorli
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 75g di zucchero
  • 270g di farina
  • 10g di lievito di birra
  • Poche gocce di estratto di vaniglia
  • 1/2 baccello di vaniglia
  • 10g di maizena
4.4/5 (24 Voti)

Di

Dolce tipico aversano; sostanzialmente è una torta con una ricca base e un ripieno di crema e amarene

  • 350gr Farina 00
  • 2 Uova
  • un pizzico di Sale
  • 35gr Zucchero
  • 100gr Burro
  • 1 cubetto di Lievito
  • Farcitura:
  • Crema pasticciera
  • Amarene sciroppate
  • 1 albume
  • 10gr Zucchero
  • Granelli di zucchero q.b. o zucchero semolato
4.4/5 (17 Voti)

Di

Crema bruciata, ricetta spagnola

  • 0,8 l di latte
  • 700 g di zucchero
  • 400 g di panna fresca
  • 16 uova
  • 1 limone
4.4/5 (55 Voti)

Di

la mimosa è uno dei miei dolci preferiti, semplice ma deliziosa, e quindi ho deciso di riproporla in una simpatica...

  • Per il pan di spagna:
  • 200gr uova
  • 130gr zucchero
  • 100gr farina
  • 40gr fecola
  • Per la crema leggera:
  • 300gr latte
  • 75gr zucchero
  • 72gr tuorlo
  • 24gr amido di mais
  • 100gr panna fresca
  • 1/3 bacca di vaniglia
  • 1/4 di buccia di limone
4.4/5 (5 Voti)

Di

Versate la panna in un recipiente largo e dal fondo arrotondato, possibilmente tenuto in frigo in modo da essere be...

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • per la crema Chantilly:
  • 500 ml. di panna liquida da montare, freddissima
  • tra 70 e 125 gr. di zucchero a velo, meglio vanigliato (la dose dello zucchero varia in dipendenza di quanto volete dolce la vostra crema Chantilly)
4.3/5 (12 Voti)

Di

Mescolare le uova con lo zucchero e farina poi aggiungere un po alla volta il latte a fuoco lento

  • 1 litro di latte
  • 6-8 tuorli
  • 200gr farina
  • 200g zucchero
  • 1 buccia di limone
  • aromi naturali
4.3/5 (3 Voti)

Di

Stendete la pasta sfoglia e tagliare dei dischi di piccolo diametro (riferimento: tazzina da caffè) e bucherellate...

  • Per i vol-au-vent:
  • 1 rotolo di pasta sfoglia pronta
  • 1 uovo sbattuto
  • Per la crema (500g):
  • 400ml latte
  • 2 tuorli
  • 130g zucchero
  • 1 vanillina
  • 1 cucchiaio farina
  • Frutta a piacere qb
  • Zucchero a velo qb
4.3/5 (12 Voti)

Di

Far fondere il cioccolato spezzettato a bagnomaria o nel microonde, quindi lasciarlo freddare

  • 250 gr di cioccolato
  • 200 gr di panna montata
  • 100 gr di zucchero
  • 3 uova
  • un pizzico di sale
  • Per la crema all'arancia:
  • 4 arance
  • 3 uova
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 1 cucchiaio di fecola di mais
  • foglie di menta fresca per decorare
4.3/5 (4 Voti)

Di

Lavorare la pasta unendo a fontana farina, zucchero, tuorli, albumi, sale e burro

  • INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
  • 300g di farina
  • 150g di zucchero a velo
  • 150g di burro a temperatura ambiente
  • 3 tuorli a temperatura ambiente
  • 1 albume a temperatura ambiente
  • buccia di 1 limone grattugiata
  • 1 pizzico di sale
  • INGREDIENTI PER LA CREMA PASTICCERA:
  • 2 tuorli
  • 50g di zucchero
  • 15g di farina
  • 250ml di latte
  • 1 bustina di vanillina
  • frutta a piacere
  • gelatina per torte
4.2/5 (22 Voti)

Di

è una ricetta adatta per creare dolci e torte farcite!

  • 1 Litro di latte
  • 250 Grammi di zucchero
  • 180 Grammi di farina 00
  • 3 Tuorli
  • 1 uovo
  • 1 Vanillina
  • scorza di un limone
4.6/5 (5 Voti)

Di

Questa è la ricetta di famiglia che si tramanda da 2 generazioni, la novità è la sua cottura fatta al microonde,

  • 1/2 lt di latte
  • 1 buccia di limone
  • 40 g amido (o farina)
  • 3 rossi d'uova
  • 150 g zucchero
4.2/5 (33 Voti)

Di

Per la pasta frolla: Lavorare il burro e la farina fino all’ottenimento di un composto “sabbioso&rdqu...

  • Per la pasta frolla ( tortiera da 28 cm) :
  • 350 gr di farina
  • 125 gr di burro
  • 125 gr di zucchero
  • 3 tuorli
  • 1 albume
  • buccia d'arancia grattugiata
  • Per la crema pasticcera:
  • 400 ml di latte
  • 100 gr di zucchero
  • 2 tuorli
  • 60 gr di fecola di patate
  • buccia di limone grattuggiata
  • Per la copertura:
  • 100 gr di fragole
  • 100 gr di ciliegie
  • 1 pesca
  • 1 kiwi
  • 1 fico
  • 2 cucchiai di confettura di albicocche
4.1/5 (58 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Crostata alla frutta Brioche a spirale alla vaniglia