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Ricette con mandorle sfilettate - 2 ricette

Tecniche di cucina

Caffè freddo

Origini del caffè freddo

 in Italia il caffè freddo è una preparazione tipica del Salento, ma si beve un po' dappertutto. La ricetta è originaria della Spagna, precisamente del "Café del Tiempo", tipico caffè di Valencia, che lo propone tuttora, accompagnato da una fetta di limone.

Il caffè freddo soffiato
In Salento il caffè freddo viene proposto anche nella versione "soffiata", in cui il caffè viene vaporizzato con il getto del vapore caldo, che lo rende cremoso.

La versione con il latte di mandorla o con l'orzata
In Salento il caffè freddo viene realizzato con l'aggiunta di latte di mandorle, che sostituisce lo zucchero. Invece, per essere originali ed innovativi, noi vi proponiamo di aggiungere dell'orzata.
Siamo in piena estate, a chi non piace bere un delizioso caffè freddo per una pausa energizzante? Seguite  la ricetta del caffè freddo realizzata dal nostro barman.

Per preparare un freschissimo caffè freddo vi servono:
- Cubetti di ghiaccio
- Caffè in polvere
- Orzata
- Acqua calda

Preparazione:
Mettete dei cubetti di ghiaccio in una tazza possibilmente di vetro. Ora preparate del caffè con del caffè in polvere ed aggiungetelo ai cubetti di ghiaccio, terminando con un bel giro di orzata. Mescolate bene con un cucchiaino e gustate.

Le migliori ricette di Mandorle sfilettate

Di

in una ciotola mescolare i biscotti tritati con lo zucchero, il cacao amaro, le nocciole o mandorle tritate

  • biscotti tritati (savoiardi o oro saiwa)
  • burro fuso q.b.
  • zucchero q.b.
  • 3 tazzine di caffe' freddo
  • marsala o liquore a piacere
  • nocciole o mandorle tritate
  • cacao amaro
  • per guarnire:
  • cacao amaro
  • scaglie di cocco
  • scaglie di mandorle
  • pistacchi tritati
  • granella di nocciole
  • scaglie di cioccolato bianco e nero
3.2/5 (391 Voti)

Di

Ricetta tipica della tradizione tedesca

  • 350g di farina
  • 10g di lievito per dolci
  • 100g di zucchero semolato
  • 2 uova
  • 1 dl di latte
  • 250g di burro morbido
  • 40g di uvetta
  • 50g di uva secca
  • La scorza grattugiata di un limone
  • 1 cucchiaio di rum
  • 50g di mandorle sfilettate
  • 30g di zucchero a velo
  • Un pizzico di sale
4/5 (6 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Stollen Tartufi